広島テレビ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」



今回のロケ先は下蒲刈のレモン農家さんでした。





馬場アナが収穫されたレモンを使って、クリームチーズとレモン餡のレモン大福、レモン汁に浸けた豚肉のソテー、ほうれん草のレモンポン酢かけ。まさにレモンづくし〜🍋




詳しくは今週11日(木)と来週18日(木)のテレビ派内で紹介されます。ご覧下さいね(*´∇`*)


春には島中がみかんやレモンの花の香りがするそうです。その頃にまた農家さんを訪れたいな♪





前回のごぼう農家さんのごぼうレシピは、広島テレビのサイトで紹介下さってます。

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2018新年明けましておめでとうございます。わんわん♪


電波状況の良くない実家で過ごしていたので、メールも電話もほぼ出来なくて。。。おかげでのんびりできました。
今日から本格始動です。



今年のうさこの目標と動きと意気込み。


「しあわせごはん」レッスンでは。。。

心も身体もほっとするやさしい家庭料理。
特に、和食の底上げを中心に世界を旅した気分のお料理をいろいろ作りましょうね〜。




和食の料理人ではないので、和食を広めるとか教えるというのはどうにもおこがましくて言えません。。。
でも、お出汁を使って作れば必然と家庭の和食が美味しくなるし、それを伝えることで昔からの家庭の和食が引き継がれるといいなあと思いました。
毎日食べても飽きのこないほっとするやさしい味こそ家庭料理の良さだと信じております。


さっそく1月レッスンは、恒例の「お出汁のとり方」と基本の和食メニューです。


予約状況とレッスン内容はこちら「お出汁でほっこり・やさしい気持ちになれる和ごはん」








2017年から続いて活動していること、そして新たにスタートするお仕事関係。


☆2016年に豆好き、お豆腐好きメンバーで結成した「お豆腐LABO」から新たに食のコミュニケーションユニット「Kittchi Labo」(キッチラボ)としてスタートしました。
今年は特にこの活動が中心になりそうです。
豆や豆腐だけでなく、広島の食の生産者と家庭の食卓とをつなぐ、幅広い活動をしていきます。

さっそく、豆がご縁で節分前の豆特集1月19日の中国新聞のCUEで豆料理を紹介してくださいます。
お楽しみに〜。



☆広島テレビ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」の広島食材の料理担当。
こちらも春まで毎月、担当していきます。
寒い冬のロケですが、がんばりますので見てやってください。


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デコもちインストラクターも取得し、デコもちイベントや認定教室も開催しています。


大葉農家さんの大葉レシピもすでに100本以上アップされています。
ご覧くださいね。





☆「広甘藍プロジェクト」
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2015年はレシピ開発の担当、2016年、2017年はブランド基準策定委員としてブランド化会議と視察に訪れました。2018年は。。。広甘藍レシピコンテストの審査員として関わらせていただきます。




☆「巻寿司大使」としての活動も引き続きしています。
東京銀座tTAUでも、巻き巻きしました。大学生とも一緒に巻き巻きしました。




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☆ミヤカグさん、レクトT-site、アスタ、ゲストハウス、岩国、三次、新見など出張料理も沢山声かけていただいてます。




☆ボランティア活動としては、五日市おさんぽマップ・ミズドリ企画室の活動や、ひろしまジン大学のお手伝いもできる限りで楽しく関わりたいな〜。



体力作りと運動も頑張らねば!!
(実家の母から、富士山に登ろうと誘われているのです。。)


ってなかんじの、うさこの目標と動きと意気込みでした。



本年もどうぞよろしくお願いいたします。











明けましておめでとうございます。
昨年は多くのご縁をいただき、ありがとうございました。益々、精進致します。


新年早々おめでたいデコもちを作ってみました。リクエストいただいてる節分の鬼っ子も試作ちうです。
2018年も食いしんぼううさこになりそうです。どうぞよろしくお願いします(´∀`)
デコもちファンの皆さま〜!!1月4日のあさイチで、デコもちが紹介されるみたいです。ついにデコもちブーム来るか!(◎_◎;)

デコもち認定講座募集しています。

詳しいデコもち講座はこちら。


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仕事納めの最後に、本日お越しの皆さんとデコもちぜんざいをいただきました♪

お正月のおせちやお雑煮に入れても可愛いですよ〜(*´∇`*)

デコもちに出会ってちょうど1年。来年はデコもちブームが来そうな予感♪♪


今年のクリスマスイブは競輪場へ?
300人限定のトークショー&握手会のために徹夜組もいたらしいのですが、ギリギリで並んでチケットをゲット出来ました?
目の前での翼の生声と生笑顔!!なんてハッピーなクリスマス〜
いっちーも可愛かったですよ?
当分ニマニマしちゃいそうです(//∇//)
カープの新選手会長!!期待してます〜?



「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」のフェイスブックページに日々徒然な出来事も書いてますのでご覧くださいね♪


今日は冬至ですね。

柚子は邪気払いの意味もあるそうです。

道の駅でこれだけで100円也。嬉しくって大量買い。
さて何つくろ〜











週末からのクリスマスレッスンのテーブル準備。

ドイツの食卓をイメージしたかったのだけど、針葉樹好きなので北欧風になりました♪
グラスにも小さなクリスマスを演出。
キャンドル灯せばクリスマスムード満点だと思う?
フレッシュなグリーンの香りが心地いい^_^

8日金曜日からスタートです。

ご予約お待ちしてます。


うさこのハーブソルトファンの皆さま♪

今年もクリスマスバージョンをご用意しました。

袋入り500円

袋入りのほうは、180円で4つまで入れて送れます。


1つからでもご注文受けています。
お名前、住所、電話番号、郵便番号、注文数をお知らせくださいね。

郵便振込になります。


もちろん、レッスンでもお買い求めいただけます。

自家製ハーブを使って手作業で作っています。大量のご注文は、お時間かかりますのでご了承ください。



本日も広テレのテレビ派「ケンケンプロジェクト」に出演しまーす。




予定では、17時頃からになると思います。











掘り立てのごぼうと、鯖缶で、うさこ得意のアレを作りましたよん。


ぜひ、ご覧ください(^-^)



自家製ハーブソルト仕込みました。
クリスマスのローストチキンや煮込み料理に、クリスマスギフトにもお使いください。
取り置きしますので、連絡くださいね〜♪


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