甘酒ブームですよね。

今年の冬は米から作る麹作りも学んできます。


おうちでも作れる甘麹(甘糀)の作り方を動画で紹介しています。


こちらを参考にしてみてください。


調味料としてもおすすめです。



「2018如月のしあわせごはん」のお知らせです。


もうすぐバレンタインですねバレンタイン
今年も例外なく店頭にチョコレートが並び始めました。
話題の「ビーントゥーバーチョコレート」を体験して、カカオから作るチョコレートの面白さにはまってしまいました。

そこで今年のしあわせごはんバレンタインレッスンでは、スイーツとしてのチョコレートだけではなく、チョコレートの原料であるカカオ豆を使ったお料理をいろいろ作ってみたいと思います。
砂糖を入れない状態のカカオニブは、ココアのほろ苦い香りがする大人向けビターチョコレート味を楽しめます。
カカオ豆を焙煎して細かく砕く工程はコーヒー豆と似ていますが、そこからペースト状になるよう磨り潰して、パウダー状にしたものがココア、液体にしたものがチョコレートになり、砂糖やミルクや油脂を加えていくんです。

ポリフェノールたっぷりの高カカオチョコレートが流行っていますが、レッスンではそれ以上にカカオをたっぷりいただきます。カカオそのものはビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富でスーパーフードの仲間です。ダイエットや美肌にもおすすめで女性の皆さんにぜひ食べてほしい食材です。
なぜカカオが「神様の食べ物」と言われるのかもお楽しみタイムでお話します。

カカオ豆の産地の南米ではチョコレートをスパイシーに味付けした「モレソース」をお肉や芋にかけて頂きます。甘くない大人のチョコレートメニューを作ってみませんか。


<2月レッスンメニュー>
『甘くない大人のビターチョコレートメニュー♪』

*カカオニブのはちみつ漬け&生チーズ

*クミンとカカオの人参ラぺ

*ワカモレサラダ

*カラフルロールチキン・モレソース

*メキシカンライス

*生春菊とクルミのサラダ・柑橘ドレッシング

*デザート・・・カカオニブから作った生チョコレート

*季節の飲み物・・・ホットチョコレート

*食後のお楽しみは…「カカオのお話とビーントゥーバー作り」 



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(写真はイメージです)
高カカオチョコレートで作るモレソース。
甘くない、スパイシーな味です。


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(写真はイメージです)
お肉にかけていただきます。
チョコレートの香りですが、甘くないので、ちゃんとおかずです。笑



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(写真はイメージです)
これがカカオニブです。ほろ苦いナッツのようで、お料理にいろいろと使えそうだなと思いつきました。





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(写真はイメージです)
アボカドとレモンと玉ねぎで作るワカモレ。
南米の代表的なサラダです。





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(写真はイメージです)
カカオ豆をゴリゴリしていくと、チョコレートに??
みんなで交代しながら気長に作りましょう。



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(写真はイメージです)
ホットチョコレートもカカオから作る予定です。



春菊のサラダは、広島テレビの「ケンケンプロジェクト」で紹介したレシピを再現します。
お楽しみに〜。


如月のレッスンでの学び

・バレンタインのテーブルコーデ
・カカオが神様の食べ物と言われる理由
・メキシコ料理モレソースを味わう
・ビーントゥーバー体験
・カカオニブとクミンの塩ブレンド体験
・春菊を生で食べてみる
・柑橘ドレッシングを作る
・生チーズ作り
などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。


<2月レッスン日程>
1月25日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

2月 
 9日(金)満席
10日(土)あと2名
※10日は10時半スタートになります。

12日(祝)あと1名
13日(火)あと4名
14日(水)あと6名
21日(水)あと6名
22日(木)あと4名
24日(土)満席
25日(日)満席
26日(月)あと3名
27日(火)あと4名
28日(水)満席
3月
 3日(水)あと5名

・夜コース(17時〜20時)

2月24日(土)あと6名


2月3月の出張レッスンやイベントなど

2018
2月1日(木)・・・岩国市美川町で高齢者とふれあいの節分のデコもち作り 
2月1日(木)・・・広テレ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」17時頃放送
2月2日(金)・・・うさこ宅で節分前の巻き寿司教室
2月3日(土)・・・井口わかめの初摘み体験とわかめクッキングイベント開催
2月4日(日)・・・三建産業株式会社様で出張親子でデコもち作り
2月5日(月)・・・うさこ宅で巻き寿司教室
2月9日(金)・・・しあわせごはん2月レッスンスタート
2月10日夕方〜・・・レクトt−siteでバレンタインイベント・オトナ女子向けご褒美ローチョコレート作り
2月中旬・・・広島ゆめプラザにて、井口わかめと牡蠣の販促サポート
2月中旬・・・新見で本格米麹作りと味噌作り講座に参加。同時に新見で料理教室開催予定
2月19日(月)・・・広島テレビ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」ロケ予定
3月1日(木)・・・ミヤカグ出張レッスン「地産地消・旬の食材をたっぷり使ったひろしまごはん」
3月1日(木)・・・五日市コレマナで小学生とおやつ作り   
3月3日(土)・・・デコもち認定講座
3月4日(日)・・・さとうみプロジェクトで「広島湾の海産物のお出汁ワークショップ」出店
3月5日(月)・・・広島テレビ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」ロケ予定
3月9日(金)・・・住宅展示場で「ハーバリウム」出張レッスン予定
3月10日(土)・・・しあわせごはん3月レッスンスタート
3月19日(月)・・・広島テレビ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」ロケ予定


お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ




お花の飾り巻寿司を作りました。





節分の前日、2月2日(金)夕方18時〜NHKお好みワイドの中で紹介してくださる予定です。




出来た巻き寿司は、デコもちと春菊の澄まし汁と一緒にいただきました。

平井アナ、可愛い方でした〜。 頑張って巻いてみてくださいね(´∀`*)



巻き寿司大使うさこと巻く巻き寿司レッスンも開催します。
2月2日と5日です



「2015巻寿司大使のうさこと巻く巻寿司教室」
基本の巻き寿司と、バラの飾り巻きを巻きましょう。
鬼っ子デコもちも作ります。

<巻寿司教室>

・基本の巻き寿司

・バラの飾り巻き
(5日はお花の巻き寿司)

・鬼っ子デコもち作り

・デコもちが入った具沢山の豚汁


日程  2月2日(金)11時から13時半
※5日も追加レッスンします。
参加費 3500円

持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・参加費・デコもち持ち帰り容器



09090611045
usako2341@gmail.com
ご予約お待ちしてます。


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19日の中国新聞CUEに、キッチラボのメンバーで考案した豆のレシピを大きく掲載して頂きました。

小さな豆ですが、栄養たっぷり、可能性もたっぷり詰まっています。豆料理って気になるけどハードル高そうと思われていた方でもフライパンやレンジで気軽に作れるチャーハンとチリコンカン。
また豆ならではのじっくりコトコト煮込んでつくるやさしさ溢れるレシピや、いま大注目の甘酒と組み合わせたレシピ等バリエーション豊かに紹介しています。

キッチラボは、広島にあるお豆腐工場見学がきっかけで集まった豆好きの料理家4人で結成した「食のコミュニケーションユニット」です。

キッチラボの活動としては、レシピを作って料理を紹介するに留まらず、生産者さんのところへ行き、収穫体験をし、お話を聞きながら一緒に作って食べる、学ぶという食体験をいろいろと考えています。
生産現場と食卓を笑顔でつなぐことを主に取り組んでいきます。

2月には井口ワカメの収穫体験とワカメ料理を作って食べる会
3月には広島産の食材を使った親子料理教室と、
広島産の海産物を紹介するイベントでワークショップ
4月には、食と運動のコラボイベント
等の企画を進めています。

詳しくは、こちらのキッチラボのホームページご覧ください。
キッチラボ
















広島テレビ・テレビ派「ケンケンプロジェクト」のロケ日でした。
今回は今が旬の冬野菜「中筋春菊」でした。
香りがよく、みずみずしくて甘いんです。ふわーっとりんごの香りがするんです。
農家さんは、ある食材と組み合わせて生でいただくのがおすすめだよと教えてくださいました。日本酒に合うだろうな〜という1品でしたよ

いつものように収穫は馬場アナが、そしてその摘みたてのフレッシュな春菊を山口が調理して3品紹介しました。
お出汁を使ってのあんかけは春菊をたーっぷり入れてます。レシピお楽しみに!!
ハウスの中に点々と残してある春菊の意味は??今週木曜日25日と来週木曜日1日の放送でわかりますので、ご覧くださいね。
偶然にも春菊カラーのベストを着ておりました。笑笑









今日は食関係のお友達と西条の広大で開催されていたショコラミルさんのイベントに参加してきました。 チョコレートは「神様の食べ物」と言われている佐藤教授はまさしくチョコレートの伝道師でした。すごくパワフルで、チョコレートへの情熱は半端なかったです!!お話も面白くてますますチョコレートの魅力に取り憑かれました。広島市植物公園でも、温室だけどカカオの実がなって広島産の食材だけでひろしまチョコレート作れたら凄いことだね!って盛り上がりましたよ。

お話の後は体験も盛りだくさんでした! カカオを割ってチュニブという硬い芯を取り出してみたり、アイスチョコレート作り、カカオニブの産地別の食べ比べやカカオリカーの味比べ、石臼で挽いて生チョコを作ったり、チョコレートのお花を作ったり、テンパリングしたチョコレートを型に流してトッピングしたり、ホットチョコレートを作っていただいたり、チョコレートに合う貴重なコーヒーとのマリアージュ体験などなど。

全国どこを探しても、ここまでさせてもらえるチョコレート体験はないと思いますよっ(*´∇`*)

まだまだ知りたい、食べたい、作りたい〜っ!!
うさこの目的は、チョコレートを甘いスイーツだけではなく、料理にも使いたくて学びに行きました。ソースに使ったりナッツのようにトッピングに使ったりとあれこれ妄想膨らみます。

ということで、バレンタインレッスンは、カカオニブを使ったカカオニブポリフェノールたっぷりメニューの予定です?甘くないチョコレートの世界をお楽しみください♪

カカオポリフェノールは、リラックス作用もあってエネルギーを燃やす因子を活性化させてくれるとか。美味しく食べてダイエットにも良い、魔薬だわ〜?
バレンタインに向けて、レクト、植物公園、八丁堀福屋などでも石臼挽き体験されるそうです。
詳しくは、ショコラミルと検索してご覧くださいね♪


★のほほんうさぎの週末しあわせごはんFacebookページでは、食のお役立ち情報を楽しくアップしております。そちらもぜひご覧ください^_^









呉の広市民センターで呉の伝統野菜「広甘藍」のレシピコンテストが開催されました。コンテストの審査員として参りました。

広甘藍の魅力を広めるパワーユーザーとして生産者さんを訪問したり、レシピ作成、レシピブックの発行にも関わってきたので今年も広甘藍を広めるお手伝いが出来て心より嬉しく思います。


会場では6組の方で、丸ごと広甘藍を使ったお料理3品を競われました。

和食の北岡先生、AGR I黒田先生、シニア野菜ソムリエの花井先生、フレンチの島村シェフと共に審査員として私も同席させていただき、先生方のそれぞれの審査目線を学ばせていただきました。

天候不順で農作物が不作ですね。広甘藍も例外ではなく収穫量が少ないとお聞きしました。
芯まで甘い幻の伝統野菜「広甘藍」。 期間限定、数量限定ですので、見かけたらぜひ食してみてください。
生でも加熱しても甘くて美味しいですよ〜^_^


本日から「お出汁レッスン」スタートしました。

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テーブルコーデはシンプルに。
曇間草を主役にしてみました。
北アルプスや御嶽山に自生する高山植物を品種改良したもので、夏の暑さは苦手ですが冬から春にかけては元気に咲いてくれます。


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「2018睦月のしあわせごはん」レッスンリポートです。

 
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お出汁を丁寧にひくがテーマなので、鰹節も削ってみましょう。


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羅臼昆布と本枯節。


<1月レッスンメニュー>

『お出汁でほっこり・やさしい気持ちになれる和ごはん』

*お出汁を丁寧にひく

 ・羅臼昆布と天然削り節を削ったお出汁

*なめらか湯葉丼

*かぶのすり流し汁

*鶏団子と白菜の炊いたん

*揚げと卵と餅の袋煮

*いか人参

*甘麹のべったら漬け

*デザート・・・オブアートミルク寒天

*季節の飲み物・・・生姜湯

*食後のお楽しみは…「オブアート体験」。 






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甘麹と塩麴で漬けたべったら漬け。
どちらもうさこ手作りです。
甘麹はコタツで保温して作りました♪
甘酒にしたり、お砂糖の代わりとしても使えます。


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出来たお料理はみんなで手分けしてお膳に配膳。


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大葉入りかぶのすり流し汁。今月も大葉(青じそ)の使い方を紹介しています。
葛粉でとろみをつけると身体を温めてくれるし、汁も冷めにくいです。



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いか人参。
じつは人参が苦手。。。と言われた方も、美味しいですと召し上がられました。
嬉しい〜!

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ごはんはもちろん、お酒にも合うので可愛いお猪口にお上品に持ってみました。




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鶏団子と白菜の炊いたん。
京風お出汁のやさしい味付けです。
中筋春菊とぶぶあられを添えて。


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ぶぶあられ
お茶漬けに乗ってるあられの。カラフルでかわいいですね。京都の錦市場で買ったもの。
やっとお披露目♪


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お揚げの袋煮には、お餅と生卵を詰めて甘辛く炊いてます。
今月はお揚げ、豆腐、湯葉と大豆イソフラボンたっぷり献立です。
メニューでは油を全く使ってないので、洗い物も早かったです。
なんてヘルシ〜♪♪




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食後のお楽しみは、「オブアート体験」
あのオブラートに、食用フードペンでお絵かきします。


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筆ではなくペンで書けるので、楽しいです。


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カープ坊やオブアートその1

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カープ坊やオブアートその2

ミルク寒天に乗せて
いただきま〜す。
他にもパンやミルクティーやチーズトーストにも乗せていただけます。


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自家製のはちみつ漬け生姜シロップ
黒糖をプラスしてコクを出し、レモン汁を絞ってるので香りもいいですよ〜。
あったまる〜。




睦月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーデ
・和食の基本であるお出汁を丁寧にひく
・1番出汁と2番出汁の違いを学ぶ
・広島の水がお出汁に最適な理由を知る
・湯葉料理を学ぶ
・葛粉と片栗粉の違いを知る
・京風煮物の黄金比を学ぶ
・鰹節を削ってみる
・アブアートを体験する

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。


しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪




<1月レッスン日程>
1月17日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

1月 

17日(水)終了しました

18日(木)あと4名

19日(金)あと1名

21日(日)満席

24日(水)あと4名

26日(金)あと5名

27日(土)2名キャンセル出ました

28日(日)満席

29日(月)あと3名

30日(火)あと2名


・夜コース(17時〜20時)

1月27日(土)あと1名




1月2月の出張レッスンやイベントなど

2018
1月 8日(月)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」蒲刈のレモン農家でロケ。
1月11日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
1月17日(水)・・・1月しあわせごはんスタート「お出汁でほっこり・やさしい気持ちになれる和ごはん」
1月18日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
1月19日(金)・・・1月のデコもち認定講座スタート
1月19日(金)・・・中国新聞のCUEで「豆特集」レシピ掲載予定
1月20日(土)・・・呉のブランド野菜「広甘藍の料理コンテスト」ブランド策定委員審査員として参加
1月22日(月)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」中筋春菊ロケ予定。
1月25日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
2月 1日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
2月 1日(木)・・・岩国市美川町で高齢者とふれあいの節分のデコもち作り   
2月 2日(金)・・・うさこ宅で節分前の巻き寿司教室
2月 3日(土)・・・井口わかめの初摘み体験とわかめクッキングイベント開催
2月 4日(日)・・・三建産業株式会社様で出張親子でデコもち作り
2月 9日(金)・・・2月しあわせごはんスタート「神様の食べ物と言われるカカオで作るバレンタインメニュー」
2月10日夕方〜・・・レクトt−siteでバレンタインイベント・オトナ女子向けご褒美ローチョコレート作り
2月中旬・・・フォルクスワーゲンイベント予定
2月中旬・・・広島ゆめプラザにて、井口わかめと牡蠣の販促サポート
2月下旬・・・新見で本格米麹作りと味噌作り講座に参加。同時に新見で料理教室開催予定。




※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。





「2018睦月のしあわせごはん」のお知らせです。

1月のしあわせごはんは、今年も基本のお出汁の取り方からスタート。
丁寧にお出汁について学びます。
出汁を使ったお料理も皆さんで一緒に作りましょう。

<1月レッスンメニュー>
『お出汁でほっこり・やさしい気持ちになれる和ごはん』

*お出汁を丁寧にひく

 ・羅臼昆布と天然削り節を削ったお出汁

*なめらか湯葉丼

*かぶのすり流し汁

*鶏団子と白菜の炊いたん

*揚げと卵と餅の袋煮

*いか人参

*甘麹のべったら漬け

*デザート・・・オブアートミルク寒天

*季節の飲み物・・・生姜湯

*食後のお楽しみは…「オブアート体験」。  




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大葉とかぶのすり流し汁
お出汁がやさしく染み入ります。日本人でほんとによかった〜と思えますよ。



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袋煮
あげ巾着に卵とお餅を詰めてお出汁で煮ます。
(※写真はイメージです)


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いか人参
福島の郷土料理です。お酒のあてにもぴったりなんです。
(※写真はイメージです)

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鶏団子と白菜の炊いたん
鶏団子には生姜と柚子を効かせて、お出汁で炊いた京風煮物に。
(※写真はイメージです)


食後のお楽しみは。。。「オブアート体験」
オブアートとは、オブラートにイラストを描いてパンやおにぎりやお餅に乗せていただくフードアートです。
※食べれるフードペンで描きますのでご安心ください。
インスタ映え間違いな〜し!お楽しみに〜。


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オブラートに
(※写真はイメージです)

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食パンにオブアート
(※写真はイメージです)


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まるパンにオブアート
(※写真はイメージです)


レッスンでは、ミルク寒天にオブアートする予定です。


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季節のドリンクは、身体があったまる生姜湯。
(※写真はイメージです)


睦月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーデ
・和食の基本であるお出汁を丁寧にひく
・1番出汁と2番出汁うの違いを学ぶ
・広島の水がお出汁に最適な理由を知る
・湯葉料理を学ぶ
・葛粉と片栗粉の違いを知る
・京風煮物の黄金比を学ぶ
・鰹節を削ってみる
・アブアートを体験する


学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。


<1月レッスン日程>
1月16日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

1月 

17日(水)あと2名

18日(木)あと5名

19日(金)満席

21日(日)満席

24日(水)あと3名

26日(金)あと5名

27日(土)2名キャンセル出ました

28日(日)満席

29日(月)あと4名

30日(火)あと2名


・夜コース(17時〜20時)

1月27日(土)あと1名


1月2月の出張レッスンやイベントなど

2018
1月 8日(月)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」蒲刈のレモン農家でロケ予定。
1月11日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
1月17日(水)・・・1月しあわせごはんスタート「お出汁でほっこり・やさしい気持ちになれる和ごはん」
1月18日(木)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」17時頃の放送予定
1月19日(金)・・・1月のデコもち認定講座スタート
1月19日(金)・・・中国新聞のCUEで「豆特集」レシピ掲載予定
1月20日(土)・・・呉のブランド野菜「広甘藍の料理コンテスト」ブランド策定委員審査員として参加
1月22日(月)・・・広テレ・テレビ派の「ケンケンプロジェクト」ロケ予定。

2月1日(木)・・・岩国市美川町で高齢者とふれあいの節分のデコもち作り   
2月2日(金)・・・うさこ宅で節分前の巻き寿司教室
2月3日(土)・・・井口わかめの初摘み体験とわかめクッキングイベント開催
2月4日(日)・・・三建産業株式会社様で出張親子でデコもち作り
2月10日夕方〜・・・レクトt−siteでバレンタインイベント・オトナ女子向けご褒美ローチョコレート作り
2月中旬・・・フォルクスワーゲンイベント予定
2月中旬・・・広島ゆめプラザにて、井口わかめと牡蠣の販促サポート
2月下旬・・・新見で本格米麹作りと味噌作り講座に参加。同時に新見で料理教室開催予定。




お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ





睦月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーデ
・和食の基本であるお出汁を丁寧にひく
・1番出汁と2番出汁の違いを学ぶ
・広島の水がお出汁に最適な理由を知る
・湯葉料理を学ぶ
・葛粉と片栗粉の違いを知る
・京風煮物の黄金比を学ぶ
・鰹節を削ってみる
・アブアートを体験する


学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。

お気軽にご参加くださいね。


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