「2018師走のしあわせごはん」レッスンリポートです。

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食宅にはキャンドルをたくさん並べて、あたたかい雰囲気に。
家族が集う食卓を意識したテーブルコーデです。



<12月レッスンメニュー>
『心が温まるヒュッゲの暮らしとクリスマス♪』

*茄子のミートソースラザニア

*生パスタ

*広甘藍を使ったポトフ

*大葉とみかんの大根サラダ

*生チーズとジャムの生ハムロール

*バラの香りのパンナコッタ

*クリスマスティー

*食後のお楽しみは…「ヒュッゲを意識してヒンメリつくり」



今年のクリスマスレッスンは、
ゆったりとした時間を過ごすというテーマで、北欧のライフスタイル『Hygge』をお手本にしてみました。


『Hygge』ヒュッゲとは・・  
居心地がよい、ゆとりある、温かいなどの
暮らしを意味するデンマークの言葉。
北欧デンマークは、幸福度数世界一位としても有名です。

広島ではアンデルセンがデンマーク・ヒュッゲのライフスタイルを提唱されているので、わりと身近に感じるかもしれませんね。



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ラザニアは生パスタを打つところから始めます。
ホワイトソース、ラザニア麺、ミートソース、チーズを何層にも重ねています。あとはオーブンで焼くだけ。



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焼きあがったらこんな感じになります。
バジルソースをかけていただきます。

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とりわけて。



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ベジブロス。意外と簡単。


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広甘藍がゴロゴロ入ったポトフ。

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野菜のお出汁・ベジブロスで作っているのであっさりとしています。


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生ハムの中には生チーズとジャム。
簡単でお洒落なオードブル。


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大葉と大根のサラダに、みかんをプラス。
ドレッシングにもみかんの果汁タップリ。


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ローズシロップをかけたパンナコッタ。


食後のお楽しみ。
ヒンメリつくりの様子です。
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ハッピーメリークリスマス。クリスマスまでの短い期間のレッスンになりますが、楽しい時間を過ごしましょう。
心よりお待ちしております。



師走のレッスンでの学び

・ヒュッゲな暮らしを知る。
・季節のテーブルコーディネート
・ミートソースの作り方
・ホワイトソースの作り方
・生パスタの作り方
・幻の伝統野菜「広甘藍」を知る
・「ヒンメリ」を作る
などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<12月レッスン日程>
12月10日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

12月
10日(月)終了しました。
12日(水)満席
14日(金)あと3名
15日(土)1名キャンセル出ました
16日 (日)満席
18日 (火)満席
19日 (水)あと3名
22日(土)満席
23日 (祝)1名キャンセル出ました!


・夜コース(17時〜20時)
12月15日(土) あと2名




12月1月の出張レッスンやイベントなど

2018
12月 7日 (金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」
12月 9日 (日)・・・アステールプラザ・女性の健康セミナーにて「豆のチカラで女子力アップ」ミニトークショー
12月10日 (月)・・・12月のしあわせごはんスタート
12月13日 (木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで料理教室「クリスマスメニュー」
12月17日 (月)・・・牛田アスタ「クリスマスハーバリウム作り」出張レッスン
12月20日 (木)・・・カープ女子・住本あすかちゃんと一緒にカープ女子クリスマスパーティー♪
12月26日 (水)・・・おせちレッスン
12月27日 (木)・・・おせちレッスン
12月28日 (金)・・・おせちレッスン
12月29日 (土)・・・おせちレッスン
12月30日 (日)・・・おせちレッスン

2019
1月  5日(土)・・・商工センターちゅーぴータウンで「デコもち」体験レッスン
1月 18日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
1月 19日(土)・・・安佐青少年ホームにて「ヘルシーワンプレートカフェごはん」出張レッスン
1月 25日(金)・・・1月のしあわせごはんスタート予定

お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ











妊婦さんとベビーちゃん連れのママさんとで番外編のレッスンをしました。

うさこお得意のサバ缶バーグを伝授しました。



















※ミヤカグさんでの出張レッスンは、子供連れでも対応していますので、よかったらそちらにお越しくださいね。


野菜のお出汁ブロード

人参や大根の皮やセロリの葉っぱ。茄子のヘタや玉ねぎの皮までも入れて言った沸騰したらあとは弱火でくつくつ煮ます。

商工センターの海側にある井口港で、今年もワカメの種付けイベントがありました。













今年は、五日市ミズドリ企画室でもワカメオーナーになりました。

ワカメの収穫は2月になってからです。


カープ女子会で。(アップが追い付かず、2017年のクリスマス会)














お正月のデコもちイベントのご案内。

商工センターの住宅展示場ちゅーぴータウンで、お正月らしい和のデコもちを作ります。
親子でご参加いただけます(^^)

22日の中国新聞には掲載されますが、少し早く告知しても良いと言われたので、うさこのお知り合いの方には声をかけさせてもらっています。

参加費500円で、簡単なデコもちを作る体験です。

お待ちしてます。


※申し込みはちゅーぴー展示場の方にお願いします。




デコもちの図柄は違うのですが、小さなお子様もデコもち作り楽しめます。
バレンタイン向けのデコもち体験をしていただいた時の写真です。





















しあわせごはんのクリスマスレッスン。
お席状況です。

本日19日お席3名空いてます。(≧∀≦)

22日は満席となりました。

23日お一人キャンセル出ました。

(番外編のおせちレッスンはありますが、)2018年のしあわせごはんはあと3回となりました。
ご都合よろしければぜひご参加ください。
お待ちしてます。



今年も幻の伝統野菜「広甘藍」の応援団として、レッスンメニューでも使っています。






葉脈が多いので水分がたっぷりと蓄えられてます。



ゴロゴロ野菜のポトフ。










ある日は、広甘藍だけのお好み焼き。







またある日には。。。もつ鍋も美味しいです。









クリスマスにお正月。今年もあとわずか早いですねぇ。。。

毎年好評のこちら
「皆でおせちを作りましょう会♪」

※通常のレッスンではありません。おせちを作ってみたい方、1人で作るのは不安だし、何をどうしたらいいか。。。という方に向けた簡単おせちです。

家庭でおせちを作る割合が減ってきている現状。なんとか日本の和食文化を繋ぎたいというアツイ気持ちで開催しています。どなたでもお気軽にどうぞ♪
子供さんの宿題におせち料理を作ったり調べたりがあるそうで、親子で参加下さるのもお受けしています(^^)


☆日程

12月
26日11時〜13時半・・・満席
27日11時〜13時半・・・あと2名
28日11時〜13時半・・・あと2名
29日11時〜13時半・・・満席
30日13時半〜16時・・・満席

※30日は午後からです。


☆参加費

2500円
(材料費だけをいただいて開催している、レッスンに参加してくださってる方へのサービスレッスンです。12月におせちレッスンのみの方は3500円お願いします。また、ブリや有頭海老の高騰で材料費が変わることもございます。ご了承ください。よろしくお願いいたします。)


☆持ち物 エプロン、ハンドタオル、重箱1段、重箱がなければお弁当箱やタッパーなど。

おせち予定メニュー

・紅白なます

・菊花かぶ

・筑前煮

・田作り

・栗きんとん

・伊達巻き

・ふわふわ揚げの八幡巻き

・ぶり照り

・くわい含め煮

・飾りかまぼこ

・海老と生麩の含め煮

・黒豆・・・時間内には難しいのであらかじめ煮ておいたものを詰めます

皆で楽しく、頑張り過ぎないのがうさこ流です(笑)




ご予約お待ちしてます。

メール usako2341@gmail.com

電話 090−9061−1045



よろしくお願いします。



内容は昨年と同じです。昨年の様子こちら

生徒様からのご縁で牛田アスタ・セキスイハイム様でクリスマスのハーバリウムレッスンをさせていただきました🎄
玄関やキッチンに置いても可愛いです♪

さすがあったかハイム。
家中あったかくて、寒がりには嬉しい。
用意して下さったお昼(むさしのお弁当〜🍙)を食べたらうとうとしちゃいそうでした〜。

午前の部も午後の部も多くの方にお越しいただきました。
アロマの香りをつけた重曹の入浴剤もプチプレゼント🎁
今日も一日楽しかった。くふふ♡

















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