7月のおうちイタリアンレッスン。

予約状況

7月30日(土)昼コース満席
7月31日(日)昼コースあと2名
8月 1日(月)昼コースお席空いてます
8月 3日(水)昼コースお席空いてます
8月 6日(土)昼コース満席
8月 6日(土)夜コースあと3名
8月 7日(日)昼コースお席空いてます


ご予約お待ちしてます。


日曜日の朝からユーストピアでの生パスタ講座でした。

はじめてさんでも作れる簡単レシピ。
ジェノベーゼは、バジル、カシューナッツ、パルメザン、ニンニク、ハーブソルト、オリーブオイルをすり鉢ですり潰してソースに。






生パスタを茹でる時に、じゃが芋も一緒に茹でてみましたよ。食感が楽しめますね。


講座としては生パスタ作りがメインなので、他は簡単に出来るガスパチョとアフォガート。








エプロン男子も参加してくれてて、みんなでワイワイ作りました。

お料理動画の話もさせてもらいました。

ありがとうございました(^-^)/




ある日の夕暮れ。。。

炭火でサッと炙って、香味野菜とカリカリにんにく。生カツオの塩タタキ。

美味しいにきまってる〜(≧∇≦)

ベランダごはんサイコーです。







別なある日のこと。。。
湯来でおかまり先生のおかめら教室でした。

初のフィルムカメラでの撮影は、現像するまで上手く撮れてるかドキドキ。
1枚ずつ入魂してシャッターを押すのです。





おさんぽしながらの撮影後は、おそらゆきでランチ。
ジャンボきゅうり、大豆のコロッケ、玄米おにぎり、重ね煮の団子汁。どれも丁寧に作られて
身体が喜ぶ味ばかり。美味しかったよ〜♡






夕方からは、DIY女子で屋台制作。







こちらはマルシェボックス制作。


遊びも仕事も全力投球でっす!

海の日連休初日。
思い立って空港近くの三景園へ。



















木陰がひんやり涼しかった〜。


どこをとっても絵になる風景ばかり。




高山植物や野草好きな母のリクエストで母娘で利尻礼文の旅。

飛行機とバスの弾丸ツアーでした。
ハードスケジュールでしたが、美味しいものたくさん食べて、素敵な景色を眺めて満喫しました。


ムラサキウニとバフンウニのダブルのせウニ丼。


まるごと毛ガニ。



礼文島はセーターを着るほどの寒さでした。
風が強くてぶるぶるぶる。。。








利尻島の利尻富士















利尻昆布を干してるところも見れました。




最北端の地。宗谷岬へも







最終日は、富良野ラベンダー畑へも。







ちょっぴり早い夏休み。元気チャージしたのでまたがんばりま〜す。

「こどもキッチンスタジオ2016料理

夏休み特別企画の大人は見てるだけ〜の子供料理教室が始まりました。
(お子様の写真は許可をいただいてアップしてます)


この日は、3歳、5歳、2年生、6年生で作りました。


メニュー
・おにぎり
・ひとくちコロッケ
・豚汁
・たたききゅうり


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コロッケ用のじゃがいも、玉ねぎ、人参、ミンチを鍋にならべているところ。
水を使わずに重ね煮にするから、野菜がとっても美味しくなるんだよ。
わくわくするね〜。



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きゅうりをたたいてるところ。

味付けしたら時々まぜてね。



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豚汁用の野菜を切ります。
3歳の誕生日にエプロンと包丁をほしがったというだけあって上手だね〜。



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野菜の皮をむいてるところ。



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かたい人参も上手に切れたね。






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ごはんが炊けたから、おにぎり作ろう〜。
三角おにぎりは、手をきつねさんにするよ〜。



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自分が食べたい量だけ、ラップでにぎってね。
大きいのや小さいの。
お母さんの分までにぎってくれたね。
さいしょは熱かったけど、冷めたら上手に三角ににぎれたね。




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たたききうりを途中でまぜまぜ。3歳でもできるお手伝い。
おいしくな〜れのおまじない。





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お鍋のアクも丁寧にとってくれたね。




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コロッケのじゃがいもをつぶしてるところ。



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丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけるよ。




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手までコロッケみたいになっちゃったね〜。




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油のなかに、コロッケ入れる時がいちばんドキドキしたね。



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おにぎりにのりを巻いてしあげるよ。







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お皿に盛りつけて。。。
いちばん真剣モード☆



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わあ!!すごい作品ができたね!



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鼻の立体感が最高だね!



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ばっちりの味加減。
だしがなくてもとっても美味しくできたね。



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みんな笑顔でいただきま〜す。



全員完食!!!うれしいです〜!!!


うさこ先生が教室中は写真を撮れないので保護者の方にお願いして撮ってもらいました。
ご協力ありがとうございました。


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<子供の感想文>

・きゅうりをガンガンやるのがむずかしかった。

・コロッケをジュってやるのがこわかった。

・またやりたい。

・豚汁がおいしかった

・おにぎりもおいしかった

・家にかえってつくるのはめんどくさいです

・いつも弁当なのでとてもおいしかった。とくにコロッケがおいしかった

・豚汁もあじがちょうどよかった

・ねぎもたべれました

・おうちでころっけいっぱい作りたい








夏休み、始まったばかりだけど、思い出のひとつになってくれたら嬉しいです。

おうちでもぜひ作って、家族に食べさせてあげてね〜♪





☆こどもキッチンスタジオ2016
7月22日(金)終了
8月 2日(火) 満席
8月 5日(金)あと1名
8月18日(木)あと3名



問い合わせ・ご予約

usako2341@gmail.com

090−9061−1045 (やまぐち ようこ)


うさ子先生。こどもたちの美味しい笑顔お待ちしてま〜すうさぎ








今日も朝から暑い暑い〜。


五日市の公民館で生パスタ講座を開催することになりました。

そのための試作をしております。












夏バテ予防に甘糀で甘酒作りました。

作り方、動画でアップしてます。



食べる点滴と言われる甘酒で、元気に夏を乗り切りましょう〜

今週土曜日の夜。



婚活イベントにてパエリア作ります。

詳しくはこちら。

「2016文月のしあわせごはん」のレッスンリポートです。


『イタリアの家庭料理・おうちでヴォーノ☆』

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メニューも書いてみた。。。
全部は書ききれてないですが。。。

イタリアでの食卓はすっごく元気が出るカラフルなクロスだったので、レッスンでも元気カラーを選んでみました。



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<2016・7月レッスンメニュー>

*ブカティーニ アマトリチャーナ

*チキンソテー・バジリコソース

*夏野菜のミネストローネ

*フィレンツェ風クレープのオーブン焼き

*クレープ生地

*デザート・・・アッフォガート

*季節のドリンク

*食後のお楽しみ・・・ペーパーフラワーでカードつくり。



10年くらい前になります。
イタリアのトスカーナ地方にお料理と語学のレッスンで1か月ほどホームステイをしたことがあります。
その時に習ったイタリアの家庭料理を今月のレッスンテーマにしました。
本場イタリアの家庭料理。
じつはとってもシンプルで簡単なんです。

おうちに帰っても作ってもらいたいので、コッタチーズやパンチェッタなどの特別な材料がなくても作れるように少しだけアレンジしています。




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みんなで手分けして、材料切って、スープ作って、クレープ焼いて、パスタソース作って、チキンソテーも焼いて。
だいたい1時間で全部作ります。
プロント〜!!
(完成〜!!)



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ボナペティート!!
(召し上がれ!!)







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アマトリチャーナとは、塩漬け豚と玉ねぎを炒めたトマトソース。
太めのパスタとの相性がいいのです。
今回はブカティーニという穴のあいたパスタを使用。
ん?これだけ?という量でも意外と食べごたえありますよ〜。




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フィレンツェ風クレープのオーブン焼き
クレープ生地にほうれん草とリコッタを包んで。
リコッタも自家製で作ります。
ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼きます。



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銘々で取り分けていただきます。


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どんな味なのか気になるでしょ?


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チーズにホワイトソースにだとかなりこってり?かと思いきや。。。
野菜と自家製のリコッタチーズは意外とあっさりして食べやすいのです。






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バジリコソース。この時期に欠かせない間違いない美味しさです!!
チキンソテーのハーブソルト大活躍です!!
イタリアではバジルのことをバジリコと言います。
このソース、パスタにもクレープにもなんでも合います。




ミネストローネは、ちょこっと和風にアレンジしてます。
これも食べてのお楽しみに〜♪
写真うまく撮れてません。。。






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食後のお楽しみは。。。ペーパークイリングというクラフトワーク。
紙をくるくる巻いてお花や葉っぱを作ります。
花びら1枚ずつを台紙に貼り合わせてお花のカードを作ります。
イタリアンレッスンなのに、妙に和風なカードになってますが。。。笑




ドルチェはアッフォガートでした。
バニラアイスにエスプレッソをソースのようにかけていただきます。
溺れるって意味なんです。
こちらも写真はまたアップしますね。




みんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
レッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。メモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪



<7月レッスン日程>
7月13日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

7月 

13日(水)終了しました

16日(土)満席

18日(祝)あと4名

20日(水)あと1名

23日(土)満席

25日(月)あと6名

26日(火) 満席

27日(水)あと4名

30日(土)満席

31日(日)あと6名(追加レッスン)

8月
 1日(月)あと6名

 3日(水)あと5名

 6日(土)満席

 7日(日)あと6名(追加レッスン)


・夜コース(17時〜20時)

7月

16日(土)あと4名



7月8月の出張レッスンやイベントなど

7月15日(金)・・・かるがもキッチンさんと打ち合わせ
7月19日(火)・・・五日市ミズドリ企画室ミーティングとDIY女子体験レッスン
7月21日(木)・・・おかまりちゃんのおかめら講座・ミズドリ企画室屋台作り
7月22日(金)・・・夏休みこどもキッチンスタジオ
7月23日(土)・・・お料理婚活「パエリア作り」こちらは婚活イベントです。
7月28日(木)・・・ミヤカグ夏休み子供料理教室「ミートソースどんぶりほか」
7月24日(日)・・・ユーストピア佐伯・生パスタ講習会(会員35歳以下向け)
7月31日(日)・・・五日市八幡川リバーマラソン
8月 2日(火)・・・夏休みこどもキッチンスタジオ
8月 5日(金)・・・夏休みこどもキッチンスタジオ
8月 7日(日)・・・五日市八幡川・ツバメのネグラ入り観察会
8月19日(木)・・・おかまりちゃんのおかめら講座
8月23日(火)・・・五日市ミズドリ企画室ミーティング
8月24日(水)・・・婚活恋活女子向け生姜焼きレッスン
※このセミナーは婚活女子として登録されてなくても、うさこに直接予約が可能です。
8月中旬・・・お豆腐と広島野菜のお惣菜ミーティング


※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メールusako2341@gmail.com

携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



昨年から予約に便利な料理検索サイト2件にあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ


☆のほほんうさぎの週末しあわせごはんfacebookページは日々更新中。うさこブログに書いてないこともたくさんアップしています。
ぜひご覧ください(^^)


☆youtube の「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」も検索して動画もみてください(^^)
チャンネル登録もお願いします。




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