1月からスタートした「少人数制プライベート基礎講座」
4月で折り返しですね。

いま、4回目のレシピ作成やお話する準備をしています。


今月は
○おにぎり
・水加減、塩加減、ほぐし方、握り方の学び

○けんちん汁
・けんちん汁の由来、精進出汁、こんにゃくの下処理、根菜類の切り方の学び

○南瓜のそぼろあんかけ
・ダマにならないあんかけのコツ、硬い野菜の切り方、美味しい南瓜の見分け方、煮物の作り方の学び

○新たまねぎとカニかまの甘酢和え
・甘酢の作り方、繊維に沿って切る切り方と断ち切る切り方の違いついての学び


他にも白米と玄米の違いや、精進出汁のお話や、1回〜3回までの復習もやりますよ〜。


基礎講座を開催することで、うさこ自身も改めて基礎を振り返ることが出来ていいこといっぱい。基礎を知るって大事だなあと思います。

今月もお待ちしてます。

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