「2019卯月のしあわせごはん」リポートです。


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ボンジョルノ〜!チャオ♪今月は春のイタリアンです。


<4月レッスンメニュー>
『南イタリアを旅する気分で春のイタリアン♪』

*レトロな濃厚ナポリタン

*豆と雑穀たっぷりのミネストローネ

*前菜1 ブルスケッタ

*前菜2 フリッタータ(イタリアンオムレツ)

*前菜3 茄子のタルタル

*前菜4  生ハムチーズとシガービスケット

*前菜5 小イワシのマリネ

*シチリアの伝統菓子・カンノーリ

*レモンの香りのハーブティー

*食後のお楽しみは…「ローズマリーエキスで作る石鹸&バーム」

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やさしい桜色のテーブルコーデ。
とっても可愛いサイズのクリスマスローズ。


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喫茶店で出てくるような濃厚なナポリタン。
みんな大好きなナポリタンは、じつはナポリにはないってご存知でした?笑


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前菜の定番・ブルスケッタ
トマトとにんにく、オリーブオイルがあれば簡単に作れます。
生のーブもあれば最高にBuono‼
茄子のタルタルも簡単ジューシー。ワインにあうあう〜


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フリッタータ
具がたっぷりのボリュームオムレツ
初日は、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいも、きのこ、南瓜、パプリカ、キャベツなど10種類の野菜をたっぷり入れて焼きました。チーズも入っているので香ばしくて美味しいです。


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前菜
生ハムとクリチとシガービスケット。
揚げイワシのマリネ。


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ミネストローネにはこの時期ならではの、桜のパスタも乗せてみました。








食後のお楽しみは。。。
フレッシュローズマリーのエキスを抽出して
若返りのハーブ・ローズマリーエキスを練り込んだ石鹸とバーム(軟膏)を作ります。ローズマリーエキス、すごくキレイなグリーンです。
アロマの香りで癒されてくださいね。
毎度のことですが、初日なので写真撮れてません。
次回撮ってアップします。







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シチリアの伝統菓子・カンノーリ
ゴッドファーザーが愛したお菓子としても有名なんです。
なかなか見かけることなないお菓子。
カリカリに揚げた皮にクリームやドライフルーツ、ナッツを詰めて粉砂糖をたっぷりかけていただきます。
レモンの香りがたまらないです〜



卯月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーディネート
・イタリアンな盛付を学ぶ
・イタリアンのメニュー構成を学ぶ
(アンティパスト・プリモ・セコンド・ズッパ・インサラータ・ドルチェなど)
・ナポリタンはじつはナポリにはないメニュー
・レモンを使ったカンノーリ
・ローズマリーを使った手作りせっけんとバーム

などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<4月レッスン日程>
4月5日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)
4月
 5日(金)終了しました
 6日 (土)終了しました
 7日 (日)終了しました
 9日(火)あと5名
14日(日)あと1名   
15日(月)満席
17日 (水)あと1名
19日 (金)あと2名
20日 (土)満席
21日 (日)満席
23日 (火)あと6名
24日(水)あと1名
27日(土)あと2名

 
・夜コース(17時〜20時)
4月 
27日(土) あと6名



4月5月の出張レッスンやイベントなど

2019
4月 1日(月)・・・ひろしま県民だより春号「ひろしまごはん」レシピ掲載
4月 5日(金)・・・4月のしあわせごはんスタート
4月 8日(月)・・・廿日市で出張デコもち教室
4月12日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
4月13日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
4月20日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
4月16日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
4月22日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
4月25日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「女子力アップの豆料理」出張レッスン
4月26日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
5月10日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
5月12日(日)・・・ミヤカグさんで春の「5’s」イベント主催
5月15日(水)・・・5月のしあわせごはんスタート
5月11日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
5月18日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
5月14日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
5月20日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
5月23日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「エディブルフラワーをつかった女子力アップごはん」出張レッスン
5月24日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定




お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ




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