「2019如月のしあわせごはん」リポートです。

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可愛さとちょっぴり大人のバレンタインをイメージしたテーブルコーデで、女性が喜ぶバレンタインです♡

<2月レッスンメニュー>
『フレンチビストロ気分のバレンタインランチ♪』

*海老のアメリケーヌソース

*ハーブバターライス

*カリカリチキン・バルサミコとカカオのソース

*ビーツを使ったカプチーノスープ

*ハッピーカラーのポテトサラダ

*グラスサラダ

*ハートのいちごを飾ったフレンチクレープ

*フレーバーティー

*食後のお楽しみは…「基本の盛付けを学ぶ」

バレンタイン月のハッピーメニューです。
フレンチビストロ風におしゃれな盛り付けと、ピンクのハッピーカラーのお料理できっとワクワクすると思います。

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海老の頭と殻をたっぷり使ってうま味たっぷりの濃厚なアメリケーヌソース。
かなり本格的ですねと言われました〜。ハーブバターライスと一緒に召し上がれ♪
パスタやリゾットにしても間違いなく美味しいです。


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ビーツを使ったピンク色のスープと

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ポテトサラダも作りました。
中にはクリームチーズを包んでいます。


盛付がうまく出来ないと悩んでいる声をよく耳にします。
お皿に対する割合や高さなど、基本がわかるととっても楽しくなるはずです。
ハーブやスパイスなどをアクセントに楽しく学びましょう。


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カリカリチキンに人参のソテーで彩りと高さを出し、余白にバルサミコソースとカカオニブ、ピンクペッパーを飾りました。



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※写真はイメージです

マイクロハーブ・・・ベビーリーフよりも小さく、スプラウトよりも大きい。見た目に繊細で香りも高く、栄養も蓄えている注目の食材です。ほんの少し添えるだけでワンランクアップした盛り付けが出来るようになりますよ♪


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チョップドサラダにもマイクロハーブを添えるだけでおもてなしサラダに変身です。


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紅ほっぺ。この日は五日市産の苺を使うことが出来ました。



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バレンタインにぴったりなスイーツを作ります。
ハートの苺が可愛いです。


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クレープパンを使ってフレンチクレープを焼きましょう。




如月のレッスンでの学び

・盛付の基本を学ぶ
・盛付の実践
・季節のテーブルコーディネート
・アメリケーヌソースを作る
・マイクロハーブを知る
・フレンチクレープを作る
などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<2月レッスン日程>
2月14日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

2月
13日(水)終了しました
14日(木)終了しました
16日(土)満席
17日 (日)あと1名
20日 (水)あと2名
21日 (木)満席
25日 (月)あと6名
26日(火)あと2名
27日(水)あと3名
3月
 2日(土)満席
 3日(日)満席


・夜コース(17時〜20時)
3月 2日(土) 満席




2月3月の出張レッスンやイベントなど

2019
2月 1日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」
2月6日(水)・・・NHK広島「昼前直送便」お料理コーナー出演予定
※収録になりました。放映日はわかり次第お知らせします
2月10日(日)・・・井口ワカメの収穫とワカメ料理会
2月12日(火)・・・JA広島「食の集い」参加
2月13日(水)・・・2月のしあわせごはんスタート
2月15日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」※特番のために出演なくなりました。
2月16日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
2月18日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
2月中旬・・・麹から作る味噌づくりのため3日間帰省
2月24日(日)・・・ひろしまジン大学で防災食授業
3月 1日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
3月 7日(木)・・・井口ワカメと広島の海の幸お料理会
3月14日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで一汁三菜ごはん出張レッスン
3月15日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
3月16日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
3月18日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
3月29日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
3月下旬・・・TJ広島のカープ特集にカープ女子・住本あすかちゃんのおすすめとして教室掲載予定。

お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ




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