「2017霜月のしあわせごはん」レッスンリポートです。

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ワインに合うチーズを並べています。


<11月レッスンメニュー>
『ボジョレー解禁月・おうちイタリアンで乾杯♪ 』

*とろ〜りチーズのライスコロッケ・アランチーニ

*森の絹のコロッケ・クリームチーズソース

*きのこが香る秋のポタージュ

*燻製塩とレモンでいただくサラダ

*アンティパスト・焼きパプリカとオイルサーディン

*アンティパスト・チキンソテーりんごオニオンソース

*アンティパスト・ゼッポリーネ

*いろいろチーズの盛り合わせ

*イタリアンドルチェ・焼きりんごワッフル

*グラスワインもしくは葡萄ジュース
★ワイン飲みたい方は公共交通機関でお越しくださいね。

*食後のお楽しみは…「キッチンハーブのハーバリウム作り」



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アランチーニ。
トマトリゾットにモッツァレラチーズを入れて揚げてます。
爆発しないコツもお伝えします。
ごぼうの皮を上に乗せてアクセント。


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カラフル野菜に燻製塩とレモンでいただくサラダ

簡単ゼッポリーネも。


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パプリカとズッキーニのガーリックソテーとオイルサーディン。
野菜の汁がじゅわっと甘くて美味しいです。


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いろんな種類のきのこをたっぷり使ったきのこのポタージュ。
寒い季節に何度も作りたくなるポタージュです。
お気に入りのまんまる器に入れました。


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ハーブソルトのチキンソテーにりんごのソースをからめました。
ちょっぴり和風テイストなのがまた食欲そそります。
ピンクペッパーでおめかし。


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テーブルはこんな感じです。
7種類のおつまみとチーズの盛り合わせ。
ワインがすすみますね〜。



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超高糖度さつま芋「森の絹」のコロッケ。


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クリームチーズとヨーグルトのソースで召し上がれ。


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食後のお楽しみで話題のハーバリウム作ります。

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ハーバリウムとは、「植物標本」を意味し、花材、キッチンスパイス、オイルを詰めていきます。
光を当てるとキラキラきれいです。


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りんごのキャラメルソテーとアイスを盛り付けたアメリカンワッフル。
食べかけでごめんなさいっ。
おなかいっぱいでも、デザートは別腹よね〜。




<霜月のレッスンでの学び>
・イタリア食材とメニュー名を知る
・玉ねぎのみじん切りのコツ
・揚げ物の中の爆発を防ぐコツ
・ポタージュのとろみのつけ方
・焼きパプリカのコツ
・ワインに合うチーズを知る
・超高糖度さつま芋「森の絹」を味わう
・話題のハーバリウムを体験

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。





しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<11月レッスン日程>
(※11月15日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
11月
24日(金)・・・あと2名
25日(土)・・・あと2人(キャンセル出ました)
26日(日)・・・満席
28日(火)・・・あと2人(キャンセル出ました)
29日(水)・・・満席
12月
 1日 (金)・・・あと6名
 2日 (土)・・・満席
4日(月)・・・あと3名


・夜コース(17時〜20時)
11月
18日(土)・・・終了しました




11月12月の出張レッスンやイベントなど

2017
11月15日(水)・・・11月しあわせごはんスタート
11月17日(金)・・・ミヤカグさんの木のキッチンでお料理教室「おうちイタリアン」満席
11月20日(月)・・・広島県産の食材の畑でテレビ撮影「テレビ派・ケンケンプロジェクト」
※放送日はまたお知らせしますね♪
11月21日(火)・・・岩国通津公民館で「ヘルシー簡単お豆腐料理教室」
11月27日(月)・・・「森の絹」お披露目会でデモンストレーション担当お披露目会に参加されたい方はお気軽にご連絡ください。
11月30日(木)・・・五日市年金受給者協会の皆様と「おせち教室」
12月 3日(日)・・・三次の住宅展示場でデコもちレッスン。
12月 8日(金)・・・12月しあわせごはんスタート
12月 9日(土)・・・カープ女子クリスマスパーティーでデコもちレッスン
12月11日(月)・・・広島県産の食材の畑でテレビ撮影「テレビ派・ケンケンプロジェクト」
※放送日はまたお知らせしますね♪
12月14日(木)・・・広島レクトにて「お家で作るおせち・前半」
12月15日(金)・・・ミヤカグさんの木のキッチンでお料理教室「クリスマスメニュー」
12月16日(土)17日(日)・・・井口わかめオーナー制度のお手伝い予定
12月21日(木)・・・広島レクトにて「お家で作るおせち・後半」
12月26日27日29日30日・・・お家で作るおせち教室(※ご予約受付スタート)




※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみハーバリウム材料代800円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



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