「2018文月のしあわせごはん」レッスンリポートです。


水を張った鉢に蔓植物を這わせて。



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涼しげなテーブルコーデで夏の食卓を演出しました。




<7月レッスンメニュー>
『夏の体調を整える旬ごはん』

*うなぎと生姜の炊き込みごはん

*サバ缶ときゅうりの冷や汁

*そうめん瓜のごま酢和え

*厚揚げと茄子の生姜味噌煮

*人参とゴーヤのシリシリ

*ずんだ餡の和スイーツ

*グリーンティー

*食後のお楽しみは…「野菜スタンプでうちわづくり」



暑い時期には、夏バテを予防してくれる食材を食べることで元気に夏を過ごせます。
たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど栄養価の高いうなぎを炊き込みご飯にしました。あっさりと生姜とネギも合わせて食べやすくしています。

ゴーヤ、そうめん瓜、枝豆、茄子、トマト、きゅうりなどの夏野菜は水分がたっぷりなので、体の熱を冷ましてくれる働きもあり、暑い時期には積極的に取り入れたい食材です。




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先日我が家のキッチンに仲間入りしたストウブのオーバル。
さっそく、食卓に。


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鋳物鍋は熱伝導率がいいので、ごはんも美味しく炊けます。




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お茶碗に炊き込みご飯を取り分けます。



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厚揚げと茄子とミニトマトの生姜味噌煮。
生姜味噌は、うさこ宅の定番です。



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人参シリシリに、ゴーヤーも入れました。
彩も良く、栄養価もアップ。



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全く火を使わずに作る冷や汁。
こちらも、サバ缶や豆腐も入って、栄養満点です。
本来は鯵の干物を焼いてほぐして作るのですが、気軽に作れるようアレンジしました。
夏の朝食におすすめです。



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そうめん瓜、茹でてほぐすのが楽しいです。
お子さんも手伝ってくれると思いますので、夏休みに一緒に作ってみてください。
食育にもぴったりですね♪





和スイーツ作りと食後のお楽しみ

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クレープ生地にずんだ餡(枝豆を潰して作った餡)と、ホイップクリームを乗せて。


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袱紗包みにしてみました。



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茶巾包みにしても可愛いです。






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冷たいグリーンティーと一緒に。
昭和世代は懐かしいレトロな飲み物。



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ほっこりまったりな和スイーツ膳。




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野菜の切れ端を利用して、和紙のうちわにスタンプ押してオリジナルうちわを作りました。



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涼しげで、浴衣に似合いそうですね。




文月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーディネート
・旬の食材を知って夏を元気に乗り切る
・冷や汁の作り方を学ぶ
・そうめん瓜の使い方
・万能ソース生姜味噌の作り方
・シリシリってなに?
・ずんだ餡の作り方を学ぶ
・野菜の切れ端活用術
などなど。。。


学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。

しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<7月レッスン日程>
7月16日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

7月
16日(祝)終了しました
18日(水)あと1名
21日(土)あと1名
22日(日)満席
23日(月)あと3名
24日(火)あと1名
25日(水)満席
28日(土)あと1名
30日(月)あと6名
8月
 4日(土)あと5名
 5日(月)あと4名


・夜コース(17時〜20時)
8月
 4日(土)あと5名



7月8月の出張レッスンやイベントなど

2018
7月20日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」特番のため延期
7月26日(木)・・・ミヤカグさんで夏休みこども料理教室満席
7月27日(金)・・・うさこ宅で夏休みこども料理教室
7月31日(火)・・・うさこ宅で夏休みこども料理教室
8月 1日(水)・・・ミヤカグさんで夏休みこども料理教室満席
8月 3日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
8月 7日(火)・・・夏休みデコもち(スイカと女の子)体験教室
8月 8日(水)・・・うさこ宅で夏休みこども料理教室
8月10日(金)・・・夏休みデコもち(スイカとりんご)体験教室
8月 9日(木)・・・うさこ宅で夏休みこども料理教室満席
8月18日(土)・・・タニタ郷土料理コンテスト中四国地区予選大会へ
8月20日(月)・・・しあわせごはん8月レッスンスタート予定
8月23日(木)・・・広島ガスで夏のお魚レッスン
8月24日(金)・・・夏休みデコもち(スイカとハート)体験教室
8月31日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定






※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



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