【ハーブ畑備忘録🌿】


月と朝日


ピカピカの朝日をの光を浴びると無条件に元気になれます。

この日は月もまだ空に見えてて、夜と朝の入れ替わりを眺めてました。



気候も落ち着いてきたので、今週は畑日和。

木枠を直したり、剪定したり、ハーブ摘みを楽しんでいただいたりと毎日のように畑に上がっています。


今日も夕方に上がります。

日が暮れていく海をぼーっと眺めるのも贅沢な時間。


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てらます

土とハーブの学校vol.6

備忘録


【8月作業と畑ごはん編】


スタッフを含め13名で作業しました。

暑い中ありがとうございました。




支柱を立てたり、アプローチや春に向けての畝の草マルチ、背丈の伸びたボックセージの剪定、ミニトマトやバジル、バタフライピーの収穫🍅🌿


田んぼの稲が実ってきて黄金色に🌾


暑いけど気持ちいい汗かけましたね。


そして、お楽しみの畑ごはん


・ミニトマトと枝豆の炊き込みごはん

・おかかおにぎり

・サバ缶冷や汁

・焼きオクラ

・バジルチキン

・焼きパイナップル

・梨

・シャインマスカット





炊飯器にお米をセットして、炊き上がったら枝豆を取り出す。上半分のごはんとトマトに剥いた枝豆を混ぜてハーブソルトで味付けしたトマト炊き込みごはん。

下半分のごはんは白いままのおにぎりに。おかかを乗せて。

2回に分けて炊かずに2種類のおにぎりを作ってました〜✌️✌️


そして、食後は手作りかき氷


自家製ミルク氷に、手作りの練乳とバタフライピーのハーブシロップ。

てらます野青レモンを搾って色の変化も楽しんじゃいました。

梅シロップやどくだみシロップやはちみつなどもお好みでかけていただきました。


めちゃくちゃ美味しい😋

めちゃくちゃ楽しい✨


今月もご参加いただきありがとうございました。


次回は9月27日の水曜日です。

秋植え、秋蒔きのハーブ苗や種まきを予定しています。

畑ごはんメニューやさとやま暮らし体験はまたお知らせしますね。


土とハーブの学校は、3月から11月までの10回講座ですが、単発参加も大歓迎です。


ご参加お待ちしてます。


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てらます

土とハーブの学校vol.6

番外編。



てらます管理人かなちゃんによる

生ゴミを堆肥化する

コンポストのレクチャーがありました。


・畑の土には生ゴミを分解してくれる微生物がいっぱい

・もみ殻は、水分の調整役

・米糠は温度を上げて発酵しやすくしてくれる


混ぜると早いし混ぜなくてもゆっくり発酵は進みます


夜と朝と昼の生ゴミを刻んで即席コンポストに混ぜ込みました。


夏場なのであっという間に分解されると思います。

出来上がったら畑に撒きましょうね。

土も堆肥も自家製で。


次回が楽しみです。





てらます

土とハーブの学校vol.6

備忘録


【朝さんぽと畑作業と朝ごはん編】


昼間は暑すぎて長時間の畑作業が厳しいので、早朝に作業メンバーを募りました。


6時 朝さんぽ

トマトやバタフライピー用の支柱を切り出しに山へ


葛の花の香りを楽しんだり、朝靄のかかった景色を眺めたり

野草を摘んだり


そのまま畑へ。

草に覆われたハーブをみんなで救出


アプローチ以外の畝を手刈りして草マルチ

お疲れ様でした


朝ヨガで身体と心を整える

畳の上でのヨガは最高に気持ちよかったです。

ありがとうございました😊


8時

みんなで朝ごはん


ハムエッグや畑のオクラを焼いたの

ホットサンドメーカーで簡単パニーニ

焼きとうもろこしを入れたコーンスープ

ヨーグルト

チーズ

カフェオレ

スベリヒユおかか和え


差し入れコロッケとクロワッサン🥐

ナスタチュームを飾って

いただきます。


朝から豪華なんですけど〜✨


当日参加の方が来るまでまったりしましょ。


#畑ごはん




てらます

土とハーブの学校vol.6

備忘録


【合宿の夜ごはん編】


昼間は暑すぎて長時間の畑作業が厳しいので、早朝に作業メンバーを募りました。


夜は焚き火を囲んで焚き火ごはん。


うさこの勝手なリクエストで、丸ごと焼きパイナップル🍍

真っ黒になるまで焼くのがウケる〜😆


レモングラスに巻いて焼くアジアンつくね





腸詰めハーブソーセージ

パエリア🥘ほか。


焼きナス

焼き鳥

焼きとうもろこし

比婆牛A5ランク🐃🏅

焼きホタテ

焼きキノコ

豚肉、鶏肉


水のゼリー

ゆーやくん珈琲


焚き火の番をしてたのでほぼ写真はないけど、とにかく楽しかった🔥

星や月を眺めて、明日は早起きするよーって片付けてみんなで畳で寝ました。

虫の声を聞きながらおやすみなさい。


久しぶりのシュラフは、さすがに腰にきた。


翌朝へつづく。。。


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今年は雨が多くて、ハーブたちがめちゃくちゃ元気です。

同時に草もマルチング用のクローバーもめちゃくちゃ元気。


乾燥が好きなハーブは、長雨での蒸れに弱いので梅雨前にがっつり剪定をします。

梅雨入りが早かった。。。


慌てて、お声かけして畑に助っ人に来ていただきました。


暑い中での作業ありがとうございました。



皆さんを見送った後に畑パトロールしてたら、挿木で育てたローズゼラニウムの花が咲いてました。

嬉しいー




小河内てらます



畑ごはん🌿


今月は、蜂蜜搾り体験を予定していたので、蜂蜜メニューでした。

※雨が続いたために蜂蜜搾りは来月に延期になりました。

自然の都合に合わせてのスケジュールなので、それを含めて楽しむ気持ちも忘れずに!




蜂蜜を使った畑ごはん

・はちみつトースト

・てらますのそば粉を使ったはちみつガレット

・フルーツとはちみつのソース

・新じゃがとフェンネルのスープ

・新玉ねぎとハーブのサラダ

・さつま芋マッシュと焼きチーズ

・野草茶



ハーブの学校なので、お昼ごはんにもハーブをもりもり使いました。




フェンネルは茎と葉と花、ボリジ、ルッコラ、バジル、ローズゼラニウム、チャイブ、アップルミントなど



畑に植えたミニトマトの苗、小さな実がついてました。

収穫はいつかな〜🍅

バジルと一緒にコンパニオンプランツにして植えました。

成長とお料理、共に相性の良いトマトとバジルを混植することで共生しながら育ちます。

竹を切り出して、支柱を立てるのも里山ならではの体験。

これもやりたいなあ〜


やりたいことありすぎて、毎回プログラム詰め込んでしまいます💦

もう少しゆったりできるよう考えます。






「土とハーブの学校・vol.3」でした。



朝のうちは少し雨がぽつぽつしていたので、室内でドライラベンダーを蒸留してハーブウォーターを取り出すところを見てもらうことに。


部屋中がラベンダーの香りに包まれて、皆さんうっとりな表情になりましたね。


雨も上がってきたので、下の畑に向かいました。



先月植えたハーブの様子を見て周り、新しく畝を立てて夏のハーブを定植しました。アプローチも手入れして、ボックセージ、ラムズイヤー、クリーピングタイムも定植しました。




定植したアジアンハーブ他

次回はスイートバジル

ホーリーバジル

ミニトマト

青じそ

赤じそ

エゴマ

パクチー

フェンネル

ラベンダーグロッソ

レモンマートル



サークルガーデンのシンボルツリーにユーカリポポラスも植樹しました



お昼を食べるころには雨もすっかりあがって、晴れてきました。


自分たちで手入れした畑の様子を見るのが毎回楽しみですと、通ってくださる方の嬉しい感想が嬉しくてニマニマしちゃいます。


畑ごはんのレポは別投稿で。


次回は

6月28日(水)10時〜13時半

小河内てらます


畑のお手入れ、草マルチ

バタフライピー定植

ハーブ収穫

畑ごはん他

今回、出来なかった蜂蜜搾り体験も🐝


を予定しています。


秋までの10回のスケジュールですが、単発でも参加出来ますのでお待ちしてます♪




ゴールデンウィークの最終日は雨がたくさん降りましたが、今日は朝からピカピカのお天気で気持ちいいですね😊


この時期はハーブも草も元気な時期です。

乾燥が好きなハーブは風通しをよくしてやらないと梅雨の長雨で蒸れてやられてしまうこと多いです。

今週の金曜日はテレビ出演がなくなり予定が空いたのでうさこ農園のハーブをガッツリ刈り込もうと思います。


12日(金)10時〜

(朝からたぶん上がってます)

ハーブもクローバーもすごいことになってるので、刈り込みと草マルチガッツリやります。刈り込んだハーブは差し上げます🌿


元気なハーブを見て自然のパワーを感じてください😆


今日もレッスン用にオレガノなどを摘みに上がってきます🚗


ハーブ畑の様子やイベント情報は、Instagramをご覧ください👀

@usako55


【ハーブ畑備忘録🌿】


2023.1.17


今日は風もなく穏やかなお天気でしたね。

来週末、またもやすごい寒波が来るとか。。。🥶


今日の畑の野菜とハーブたち🌿

可愛い大根(品種名)

赤カブ

太ネギ

リーフレタス3種

春菊

ルッコラ

イタリアンパセリ

フェンネル


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