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2020・1月  のほほんうさこの東京お出汁修行。

1日目
新宿歌舞伎町、ゴールデン街、初日からディープでした。
新宿おかか



七草粥ならぬ七草風の出汁しゃぶで乾杯🍻



🗼

0.01ミリの削りは、はじめての食感。溶ける〜


明日は、かつおちゃんに会えるかな〜🐟






2日目
渋谷 かつお食堂
朝9時の開店前に並んで入店しました。





お湯呑みもかつお。







この日はなんとなんと!!自分で削ってくださいというかつお食堂、初セルフ削りごはんの日でした。
かつおちゃん愛用の削り台で削らせていただけるというなんとも贅沢な朝ごはん。
満面の笑顔になるでしょ〜♪


だし卵丼、かつおだしお味噌汁、店内がお出汁のいい香りです。

 


渋谷かつお食堂

かつおちゃんに会えました♪




東京でキッチハイクに初参加した時にクックだったかなみちゃんにも会えました♡





 


古江のリチャード君も削ってます。



お昼はかなみちゃんおすすめの代々木公園パン巡りカフェ巡り

夜は、お蕎麦やさんへ。


3日目 
東京築地へ
朝から豪華海鮮丼

お出汁修行から始まる2020年♪




 


ふしたかさんへ
マイ削り台を持参して削りのこと教わりました。







浅草方面へ行き、押上から眺めるスカイツリー

お友達が絶賛していた「スパイスカフェ」にも





カレーとスパイス総菜のミールスの魅力に取りつかれました。
こちらの海老カレーはまた食べに行きたいと思いました。



広島もどってからも、削りの修業は続きます。。。



2020年2月

うどん県日帰り弾丸ドライブ旅の備忘録
(写真は撮れてない場所もあります。。。)


広島早朝出発。


夜明け頃に琴引公園山頂からの銭形砂絵・奥に見えてるのがいりこで有名な伊吹島


インスタスポットで有名な父母ヶ浜
(写真なし)


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天空の鳥居がある高屋神社
丸亀城
どちらもきつい上り坂がありました。。。



善通寺戒壇巡り
(写真なし)



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釜揚げうどん有名店香の香は大行列のために並ぶのを諦めてぶっかけうどん発祥の山下うどんへ




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マイうちわ作り体験
丸亀うちわ作り体験〜丸亀城〜




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栗林公園で欄間職人と漆塗り職人の実演があったので見学〜


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高松市内で讃岐和三盆の干菓子作りと練切り作りを体験♪

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現代の名工菓子木型職人の市原さんにも貴重なお話を聞くことが出来て有難かったです。
四国、九州含めても1人だけなのだとか。



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豆花(市原さんの娘さんの体験工房)で讃岐和三盆のお干菓子作り体験

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練り切りも木型で模様をつける体験。



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高松商店街の中にある
「まちのシューレ」

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骨付き鳥よりどりみどり


四国土産ショップ88

北浜アリー

広島帰途




走行距離574キロ🚗
頑張りました〜

城や神社、観光地巡りが好きなだんなさんと、食と体験、職人巡り、雑貨屋巡りが好きなうさこの両者譲らずの欲張りツアー。

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おいり


うどん屋は一軒しか寄れてませんがうどん県の旅の参考になればどうぞ(^^)






小倉、門司の日帰り旅。

小倉の旦過市場での「糠みそ炊き」が衝撃の美味しさでした。旦過市場は昭和レトロ感の残るめちゃめちゃディープなスポットです。白ごはんを買って、お店をめぐっていろいろと乗せて食べるのが定番だそうですがこの日は日曜日、そのシステムはお休みでした。。。残念〜。


糠床の糠みそを入れて炊いたみそ炊き。サバ、イワシ、タケノコ、鶏手羽。。。鷹の爪も入れてピりっとしていて甘辛でしっかりコクのある煮物でした。美味しいなと思ったものは、すぐに再現するのですが、うちには糠床がないじゃん。。。
どなたか糠漬けをされてる方、少し分けていただけませんか〜💘

糠みそ炊き作ってみたいです〜。


宮島さんぽ


タムカイマ






お盆前半、奈良へ行ってきました。


橿原神宮〜おふさ観音寺〜石舞台古墳〜橘寺〜飛鳥寺〜高松塚古墳〜キトラ古墳〜談山神社〜大神神社〜長谷寺〜室生寺


猿沢池〜興福寺〜東大寺〜春日大社〜奈良ホテル〜ならまち〜鹿の舟〜格子の家〜遊中川茶論〜中谷堂〜奈良駅〜奈良灯り


10年ぶりの奈良旅でした。 奈良は年齢を重ねたほうが楽しめる町だなと思いました。


旅の参考にしてください。。。真夏は外したほうが良いと思います。。。








海の日連休。
ゴールデンウイークに続き、またもやハードなドライブしてきました🚗



































丹後半島の伊根の舟屋〜出石で皿そばと黒豆パフェ〜但馬大仏〜余部鉄橋〜湯村温泉

鳥取砂丘〜砂の美術館〜白兎神社〜宮本武蔵の里〜美作滝尾駅〜津山ホルモンうどん橋野食堂〜津山鶴山公園

2日で1000キロ超え。
もはや我が家の家訓?
『旅は全力で楽しむべし‼』️笑笑



「レモンの花の香りを楽しむ蒲刈島巡り」



キッチラボメンバーで、レモン農家さんを訪れました。



下蒲刈集合して、農家さん宅でレモンの収穫体験。ハサミでもぎ方を教わりながら収穫。
レモンとクリームチーズの大福を作って、農家さん特製のレモネードと甘夏のゼリーと一緒にいただきました。





そして、大崎下島のネロリの島カフェへ移動。
こちらは島で採れる柑橘からアロマの精油を蒸留する施設もあって女性に人気の体験カフェなんです。カレーやワッフルプレートをいただきながら、海を眺めてまったりしました。
カフェに並べてある大長レモン、甘夏、はるかの精油を購入して、午後からはアロマの練り香水作りも体験してもらいました。









JA広島果実連の秋光技師さんに、レモンの栽培のサイクルやレモンが育ちやすい環境のお話、広島には50種類もの柑橘が栽培されていることなど知らないことだらけで沢山学ばせていただきました。


レモンは黄色だと思っていますが、早生のレモンはグリーンレモンといってイエローレモンよりも香りが強いので皮を使ったらお料理に最高だとか。想像しただけで、グリーンレモンが待ち遠しい♡
イエローレモンは熟れてくるので、果汁がたっぷりなんだとか。





レモンの花の香りをこれでもかというほど楽しんで、癒されてきました。
楽しすぎて別れがさみしかったけど。。。また必ず伺いますね(^-^)



女子7人で蒲刈の島をワイワイ巡ったモニターツアー。

レモンの花は今だけの贅沢な楽しみ方ですので、気になる方はお早めに島を訪れてみてください。

















まるで常夏の国ハワイに来たかのような晴天の日。下蒲刈のレモン農家さんを再訪しました。


せっかくなので、とびしま海道を渡って、島をドライブ。

河津桜も見事に満開で、一足早くに春爛漫?海人の藻塩の館にも寄って、藻塩の会の会長さんにいろいろお話を聞かせていただけました。

島から眺める景色は最高でした!!



ここまでは順調でしたが、ランチに困った。チェックしていたお店はことごとく休みだったり、開いていてもごはん炊けるまで30分はかかるとか、いまのお客さんで最後だったーとか、今の時期はドリンクメニューだけなんですーとか。。。



桜を見に来た観光の人たちもみーんな同じようにウロウロと探してましたね。1時間半走り回っても結局食べれず、約束の時間になったので、下蒲刈に戻ってお話したら、近くのお好み焼き屋さんを紹介してもらえました。



お腹ぺこぺこだったのもあり、ものすごく美味しくいただきました(^-^)









農家さんが大切に育てられたレモンや柑橘のお話も交えながら、レモンをたーっぷり使ったレッスンしますね。

萩と湯田温泉へ。


















笠山のヤブツバキと夏みかんと海鮮丼〜。

夏みかんのマーマレードの缶詰。中身が気になって買ってみました。



海の日連休初日。
思い立って空港近くの三景園へ。



















木陰がひんやり涼しかった〜。


どこをとっても絵になる風景ばかり。




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