昨夜のこと。

お出汁についてNHKから取材依頼を受けました。


お出汁のレッスンをはじめたきっかけは?具体的にどんなレッスン内容ですか?私が伝えたいお出汁の良さなどです。

顆粒との違いや、なぜお出汁が良いのかをはじめての方にもわかりやすく、お家でもやってみようと思えるようにお伝えしていることを話しました。
どこまで使っていただけるか、私が出演するわけではないのですが、お出汁の良さが伝わると嬉しいです。
















放送が決まったらまたご案内しますね。
お出汁のとりかた動画。
こちらにアップしてますので、ご覧くださいね








またまたデコもち認定講座。





かたつむりとバラと朝顔を作られているところ。





その傍らで、うさこ、あるもの作っていました。
決してたらこ唇を作ってるのではありません。。。





組み合わせたら、秋らしいりんごのデコもち



あれ?なんだか洋ナシっぽい??
可愛いから良しとする。ふふふ


まるで白玉だんごのような美味しい粉にも出会えたので、どっぷりとデコもちにはまってます。







ちゅーぴー住宅展示場でのお月見イベントも無事に終わりました。70名近い方が参加下さり、賑わいました。




※デコもちの材料は国産米粉と砂糖と自然の色粉のみ。
小麦粉や大豆、卵、乳製品使ってないのでアレルギーの方にもおすすめのおやつです。



デコもち認定講座・デコもちインストラクターこちら









この口の開け方はっ!!
新鮮いりこの証拠だよ〜(^^)
いりこ出汁で冷やしおでん。裏巻きと韓国キムパほか。いりこ出汁にはまる人続出です!!


葉月のしあわせごはん。
予約状況です。
8月
29日満席
30日あと1名
9月
1日あと2名
3日満席
4日満席




あー、伝え忘れてました。
火をほとんど使わない、巻き寿司とお出汁のレッスンですので、浴衣でレッスンに参加されてもいいですよ

お待ちしてまーす♪

















「2017葉月のしあわせごはん」レッスンリポートです。

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涼しげな和のテーブルコーデ。今月は苔玉を作って飾りました。
苔玉作りはレッスンにお越しの方に教えていただきました。みえこさん、いつもありがと〜。


<8月レッスンメニュー>
『 瀬戸内のいりこ出汁で夏のおもてなしごはん』

*変わり巻きずし「裏巻き」

*変わり巻きずし「韓国風キムパ」

*夏の冷やしおでん

*きゅうりの飾り切りで簡単酢の物

*大葉のグラニテ

*梅干し茶

*食後のお楽しみは…「いりこ出汁を学ぶ」



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いりこ出汁で冷やしおでん。



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丁寧にした処理することで、いりこ自体も美味しくいただけます。




しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<8月レッスン日程>
(※8月19日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
8月
18日(金)・・・終了しました
21日(月)・・・あと2名
23日(水)・・・あと3名
25日(金)・・・あと2名
26日(土)・・・満席
27日(日)・・・満席
28日(月)・・・あと3名
29日(火)・・・満席
30日(水)・・・あと3名
9月
 1日 (金)・・・あと5名
 3日(日)・・・満席
 4日(月)・・・満席

・夜コース (17時〜20時)
今月は夜レッスンの開催はなしです。すいません。。。





8月9月の出張レッスンやイベントなど

2017
8月19日(土)・・・県央セントルマルシェ
8月22日(火)・・・うさこ宅でデコもち体験レッスン
8月24日(木)・・・ハーストーリーさんでデコもち体験レッスン
8月27日(日)・・・五日市埠頭での佐伯フェスタに「巻寿司大使として出演」
9月 2日(土)・・・商工センターちゅーぴー住宅展示場で親子デコもち体験
9月 6日(水)・・・山口県の田布施町で巻寿司講習会
9月 8日(金)・・・9月のしあわせごはんスタート
9月28日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで出張レッスン



※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。











伊吹島産いりこの大羽ちゃん

明日からのいりこ出汁レッスンの準備ちう。
いりこ出汁でトマトの夏おでん作ります

昼間の野外作業で、かるい熱中症になった身体にお出汁が沁みます〜






デコもち認定講座。

他県からもお二人が受講していただいてます。

この日は、バラとアサガオとかたつむりの認定レッスン。

アサガオ、難しいのですが、きれいな星模様が出来ました!!ミラクル!!




イベントや認定講座で、週2ペースでデコもち作ってます。冷凍庫がデコもちでいっぱい。。。
昨日は、デコもちの師匠と美味しくて楽しいデコもちについて勉強会しました!!

デコもちの魅力をさらに広げていきま〜す!!


「こどもキッチンスタジオ2017料理

夏休み特別企画の大人は見てるだけ〜の子供料理教室が始まりました。
(お子様の写真は許可をいただいてアップしてます)


この日は、7歳〜13歳の5人が参加くださいました。


<メニュー>
・トトロの飾り巻き寿司
・まっくろくろすけおにぎり
・豆と野菜とベーコンのスープ
・スイカ



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まずは、スープの準備。炒める順番に材料を切ります。
ベーコン、人参、玉ネギ、じゃがいも、トマト。
豆は缶詰を使いました。


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ベーコンを炒めてくれてます。
玉ねぎが目にしみて痛かったのに頑張ってくれてました。

水と野菜とベーコンだけ。出汁もコンソメも入れなくても美味しくできます。




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巻き寿司を切っているところ。


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海苔をたくさん使っているから、切るのがむずかしいね。



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盛り付けしています



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年上の子が、年下の子の面倒をよく見てくれてました。
ものすごい信頼感でした!!


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可愛いトトロとまっくろくろすけ。
森にいるようにレタスとトマトで盛り付け。


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みんな笑顔でいただきま〜す。




全員完食!!!うれしいです〜!!!
スイカもどうぞ♪



うさこ先生が教室中は写真を撮れないので保護者の方にお願いして撮ってもらいました。
ご協力ありがとうございました。




<子供の感想文>

・うまくつくれた

・すごくおもしろかったです
 
・さいしょはできるかなとおもったけど、さいごにはできてうれしかったです

・巻くときとトトロをきるところがむずかしかった

・すごくおいしかった

・まっくろくろすけの体をまるくするのがむずかしかった

・最後のかざりがむずかしかったけどおもしろかった



<大人の感想文>

・初めて会う子供たちと協力して料理ができることが良い経験になりました

・また参加させたいです

・自然の味でおいしかった

・忘れないうちに家でも作りたい

・子供たちにとってとてもいい経験ができました



夏休みの思い出のひとつになってくれたら嬉しいです。

おうちでもぜひ作って、家族に食べさせてあげてね〜♪





☆こどもキッチンスタジオ2017

8月 2日(火) 終了
8月 4日(金) 終了
8月 9日(水)あと3名 (※キャンセル出ました)
8月10日(木)満席



問い合わせ・ご予約

usako2341@gmail.com

090−9061−1045 (やまぐち ようこ)


うさ子先生。こどもたちの美味しい笑顔お待ちしてま〜すうさぎ









朝から台風の影響で荒れたお天気ですね。

通勤、通学、お気を付けくださいね。





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こちらで、「大葉とうなぎの混ぜご飯」のレシピを紹介していただいてます。

元気に夏を乗り切りましょう!!




カープデコもちっ(≧∇≦)

デコもちのあのゆる〜い女の子がカープ女子に大変身!!!

夏休みにデコもち一緒に作りませんか〜♪

師匠の三枝子さんと講師仲間の美穂さんのおかげで遂にここまでやってきました?

#デコもち#べこもち#ユニフォームも作る予定#可愛いくって食べれないといいつつパクパク#広島カープ#デコもちにはまりまくっている


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