<9月レッスン日程>
(※9月18日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
9月
20日(水)・・・あと1名
23日(土)・・・満席
24日(日) ・・・あと1名

25日(月)・・・あと3名
26日(火)・・・あと1名
27日(水)・・・あと1名
30日(土)・・・満席
10月
 2日 (月)・・・あと4名




ご予約お待ちしてまーす♪

10月のレッスンは、「新米に合う秋のおもてなしごはん」を予定しています。うさこの実家のあいがも米の新米です。
購入用もご用意しております。



内容はもう少しお待ちください。
レッスン日程を先にお知らせします。


お昼コース

10月
6日
8日
11日
14日
15日
16日
18日
20日
21日
23日
24日
25日
30日
11月
1日
4日

夜コース
10月
14日



ご予約お待ちしております。


「2017長月のしあわせごはん」レッスンリポートです。


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フォトジェニックなカフェごはん。スタートしました♪

急遽思いついて、レッスンの予定メニューになかったちぎりパンを焼きました。
初日のみなさま、盛り付けも説明も落ち着かなくってごめんないさい〜。
焼きたてふわふわのちぎりパンは美味しかったですよね♪


<9月レッスンメニュー>
『 フォトジェニックなカフェごはん♪』

*ポタスタ風ボリュームサンド

 ・さつま芋と南瓜と黒ごまチーズのオータムサンド

 ・たまごサンド

 ・カラフル野菜と豆腐のから揚げサンド

*甘麹入り美スムージー

*根菜と豆と豚肉のトマト煮

*きのこのハーブソテー

*シリアルグラノーラバー

*スパイスチャイ

*食後のお楽しみは…「スパイスを学んでブレンド体験」



IMG_0774.JPG
今回はプレートではなく、かごに盛り付け。
お出かけしたくなりますね。くふふ
レンコン入りのトマト煮、簡単で美味しくって
パンに合うのです〜。


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上からのアングルで撮ると、食卓がパーティーっぽくなります。
ちぎりパンも上からがおしゃれ。

IMG_0786.JPG
ピクニックかごには、お豆腐から揚げとレンコンチップも詰めました。
薬膳ハーブソルトをかけて召し上がれ。

冷凍豆腐と大葉のタルタルソースも喜んでいただけて嬉しい。



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オータムサンドとたまごサンド。
ポタスタの半分サイズで食べやすく。



IMG_0781.JPG
黒とグリーンハーブのテーブルコーデ。
黒に紫やオレンジ、南瓜の黄色がちょっぴりハロウィン。



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きのこのオイルソテーはスキレットで。
フォトジェニックのためには小物にもこだわって。








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自家製甘麹入りの美スムージー。
無花果、バナナ、ヨーグルト、ブルーベリーで作りました。
残念。写真撮れてなかったので、別な日に作った無花果とバナナと青汁スムージーの写真です。

初日の生徒さんはみなさん、スムージー女子でした。
冷凍フルーツや1年中安定した価格の小松菜の話とか、盛り上がりました。


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ミニトマトのりんご。わかるかなあ?




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摘まんでる手を入れると食卓の雰囲気が伝わります。


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ミニトマトのりんご。


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コールスローにもこっそりと大根うさこ。
スライスした大根を型で抜きました。

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うさこのうさぎの型抜きコレクション。いつの間にかこんなに〜。



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今月のおやつ。
チャイとグラノーラバー
おからパウダーも入れました。


スパイスを合わせてゴリゴリしました。




しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<9月レッスン日程>
(※9月8日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
9月
 8日(金)・・・終了しました
 9日(土)・・・満席
11日(月)・・・あと1名
13日(水)・・・あと3名
15日(金)・・・満席
16日(土)・・・あと1名
18日(祝)・・・あと1名
20日(水)・・・あと5

23日(土)・・・満席
24日(日)・・・満席
25日(月)・・・あと3名
26日(火)・・・あと1名
27日(水)・・・あと2名
30日(土)・・・満席
10月
 2日 (月)・・・あと4



・夜コース (17時〜20時)
9月
16日(土)・・・あと3名


9月10月11月の出張レッスンやイベントなど

2017
 9月 8日(金)・・・9月のしあわせごはんスタート
 9月28日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンお魚料理教室開催※満席となりました
10月 6日(金)・・・10月のしあわせごはんスタート
10月26日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンお料理教室開催
10月27日(金)・・・LECTでハロウィンのデコもちレッスン
11月 5日(日)・・・石内ペノンで「秋の5’s」予定
11月12日(日)・・・県央で「秋のセントルマルシェ」開催
11月21日(火)・・・岩国通津公民館で「ヘルシーお豆腐メニュー料理教室」
11月30日(木)・・・五日市年金受給者協会の皆様と「おせち教室」






※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。





昨夜のこと。

お出汁についてNHKから取材依頼を受けました。


お出汁のレッスンをはじめたきっかけは?具体的にどんなレッスン内容ですか?私が伝えたいお出汁の良さなどです。

顆粒との違いや、なぜお出汁が良いのかをはじめての方にもわかりやすく、お家でもやってみようと思えるようにお伝えしていることを話しました。
どこまで使っていただけるか、私が出演するわけではないのですが、お出汁の良さが伝わると嬉しいです。
















放送が決まったらまたご案内しますね。
お出汁のとりかた動画。
こちらにアップしてますので、ご覧くださいね







「2017長月のしあわせごはん」のお知らせです。


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※画像はイメージです


<9月レッスンメニュー>
『 フォトジェニックなカフェごはん♪』

*ポタスタ風ボリュームサンド

 ・さつま芋と南瓜とクリチのオータムサンド

 ・人参ラぺと卵とハムのカラフルサンド

*甘麹入り美スムージー

*根菜と豆と豚肉のトマト煮

*きのこのハーブマリネ

*シリアルグラノーラバー

*スパイスチャイ

*食後のお楽しみは…「スパイスを学んでブレンド体験」


インスタやFBなどのSNSで目にするフォトジェニックなごはん。
今月は断面がきれいな人気のポタスタ風ボリュームサンドを作ります。
他にも美スムージーやトマト煮なども作ります。
今月も盛り沢山です!!


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※画像はイメージです
材料を合わせて煮込むだけなのに、すっごくおいしいのです。






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甘麹入りのスムージー。美味しいだけじゃなくってお肌にも腸にもおすすめです。





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※画像はイメージです



食後のお楽しみは、チャイのスパイスをオリジナルで作ります。
お持ち帰りもあります。お楽しみに♪

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先日、県央のセントルマルシェで好評だったスパイスのワークショップ。レッスンでもやりますね〜。


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※画像はイメージです
おうちでカフェ気分♪





しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<9月レッスン日程>
(※9月4日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
9月
 8日(金)・・・あと4名
 9日(土)・・・満席
11日(月)・・・あと3名
13日(水)・・・あと4名
15日(金)・・・満席
16日(土)・・・あと1名
18日(祝)・・・あと1名
20日(水)・・・あと6名
23日(土)・・・満席
24日(日)・・・あと1名
25日(月)・・・あと3名
26日(火)・・・あと1名
27日(水)・・・あと2名
30日(土)・・・満席
10月
 2日 (月)・・・あと4名

・夜コース(17時〜20時)
9月
16日(土)・・・あと6名


9月10月11月の出張レッスンやイベントなど

2017
 9月 2日(土)・・・ちゅーぴータウンでデコもち(親子30組)
 9月 6日(水)・・・山口県田布施町での商品開発打ち合わせ
 9月 8日(金)・・・9月のしあわせごはんスタート
 9月28日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンお魚料理教室開催※満席となりました
10月 6日(金)・・・10月のしあわせごはんスタート
10月26日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンお料理教室開催
10月27日(金)・・・LECTでハロウィンのデコもちレッスン
11月 5日(日)・・・石内ペノンで「秋の5’s」予定
11月12日(日)・・・県央で「秋のセントルマルシェ」開催予定
11月21日(火)・・・岩国通津公民館で「ヘルシーお豆腐メニュー料理教室」
11月30日(木)・・・五日市年金受給者協会の皆様と「おせち教室」



※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。




2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ








またまたデコもち認定講座。





かたつむりとバラと朝顔を作られているところ。





その傍らで、うさこ、あるもの作っていました。
決してたらこ唇を作ってるのではありません。。。





組み合わせたら、秋らしいりんごのデコもち



あれ?なんだか洋ナシっぽい??
可愛いから良しとする。ふふふ


まるで白玉だんごのような美味しい粉にも出会えたので、どっぷりとデコもちにはまってます。







ちゅーぴー住宅展示場でのお月見イベントも無事に終わりました。70名近い方が参加下さり、賑わいました。




※デコもちの材料は国産米粉と砂糖と自然の色粉のみ。
小麦粉や大豆、卵、乳製品使ってないのでアレルギーの方にもおすすめのおやつです。



デコもち認定講座・デコもちインストラクターこちら







【デコもち認定講座・広島】のお知らせ。

2017年7月から
「デコもち認定講座」をスタートしています。


☆デコもちって?
デコもちは、青森県の下北半島に伝わる郷土菓子「べこもち」をかわいらしくアレンジしたものです。
日持ちもするので、プレゼントとしても喜ばれます。
材料は、だんご粉、砂糖のみで、卵や乳製品のアレルギーのお子様にも喜ばれています。
(レッスンでは、国産の米粉ともち米粉を使用しています。)

切った時の断面の可愛さと手作りの良さで、全国へじわじわと広がりつつあるデコもちの講師になって笑顔を運びませんか?



☆講座では何を学ぶの?
こちらの10柄で基本的な技術を学んでいただきます。
(カリキュラム終了後に認定講師の資格習得も出来ます。)
講師資格習得後は、自分のオリジナルデザインにも是非挑戦してみてください。


<1回目・約2時間>
生地の捏ね方と色付け。

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.ャンディ☆


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▲弌璽好如璽院璽☆☆



<2回目・約2時間>
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市松模様☆
  
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ぅ▲汽オ☆☆☆




<3回目・約2時間>

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<4回目・約2時間>
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Д好ぅ☆

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┘僖鵐澄☆☆



<5回目・約2時間>


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祝いの文字☆☆☆

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べこもちの伝統柄・小菊☆☆☆


ここまでの10柄で、認定カリキュラム終了。
(☆の数は、レベルの度合いです)



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スイカのデコもちを切る前


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バラとキャンディのデコもちを杏仁豆腐に入れて食べました。


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認定後にオリジナルで作ったビールの柄のデコもち。
父の日のプレゼントに喜ばれると思います。
基本の技術が身につくと行事や季節に合わせてオリジナル図柄で作れるようになります。



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フルーツポンチにデコもち
※中国新聞のCueのパーティーメニュー特集で紙面に紹介していただきました♪
(2017.6.30のCueに掲載)



☆開催日は?
個別、ご希望日にて調整可能
お日にち調整いたしますので、お問い合わせください。
(上記の10柄を3〜5回に分けて受講していただきます。)
ご自身のスケジュールに合わせてカリキュラムが進められます。

少人数制にて指導しますので、初心者・未経験の方も基礎からしっかり学べます。
お1人様から受講可能です。






☆デコもち認定講座受講料について
●受講料:21300円 
●テキスト代: 1512円 (切ったら絵が出るちいさなべこもち 誠文堂新光社出版)
※お持ちの方はテキスト代は不要です。
●材料費:1回につき1000円
●持ち物:エプロン・ハンドタオル・デジタル計り・ラップ・お持ち帰り用容器・保冷剤・筆記用具


認定講師の資格習得希望の方は。。。
●認定料:10800円
●講師用マニュアル:1296円


(※受講開始後の返金キャンセルはできません)



☆受講後のその後は?
   
認定講座のカリキュラムを修了すると、一般財団法人生涯学習開発財団が発行する認定証を取得できます。
資格取得後は、認定講座を企画・運営している「楽習フォーラム」へ入会していただきます。
(入会しないと認定講座は開講できませんのでよろしくお願いいたします。)
新規入会の方は初年度に入会金 :3240円が必要です。
(入会日より翌3月31日までが期限)
次年度からは、年会費:3240円が必要となります。
(4月1日〜翌3月31日までの1年間をその期限とします。)
(初年度は3月31日までの年会費は免除となります。)
(※すでに楽習フォーラム会員は入会金不要です。)



デコもち楽習フォーラム こちらもご覧ください。


※広島認定校として協会に掲載中。こちら。


☆デコもち認定講座のお申込みはメールかお電話で。
●メール:usako2341@gmail.com
●電話:090-9061-1045 山口ようこ

(※レッスン中は電話に出れないこともございます。ご了承ください。)


●デコもちレッスン開催予定日
・認定講座  
9月13日(水)14時30分〜16時30分(山口宅) 
9月23日(土)14時30分〜16時30分(山口宅) 
 
※他の日程は、お問い合わせください。


・親子体験  
9月 2日(土) 午前午後とも15組・先着順(ちゅーぴー住宅展示場・ちゅーぴータウンでお月見イベント)

・秋のデコもちイベント
10月27日(金) 13時〜15時(レクト・T−サイトにてハロウィンのデコもちレッスン)


お気軽にお問い合わせください。

夏休みのことです。
商工センターにある「丸徳海苔」さんで、夏休み海苔工場見学と飾り巻き寿司体験が開催されました。

毎年人気の企画で、応募多数で当選された親子15組の皆さんと巻き巻きしました。

飾り巻き寿司は、トトロとまっくろくろすけ。
海苔切って、目と鼻とお腹の模様もパチンパチン準備。小さなパーツを扱ってる時は笑っちゃダメなやつね!!(*≧∀≦*)
チームワークばっちりで準備完了〜。体験レッスンはスムーズに進み、みんなとっても上手に巻けました♪

作った巻き寿司と海苔汁で昼食。食育のお話をスパークさんがしてくださって、みんなでいただきまーす^_^

可愛いレシピと、うさこの紹介も有難かったです。

丸徳海苔さん、8月6日の日曜日「そうだったのカンパニー」放映されました。
「この世界の片隅に」でも、広島の海苔業者さんのことが描かれてましたね。

巻き寿司に欠かせない海苔。巻き寿司大使としても広島の海苔を応援していきます!


















貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました。


日々の情報は、「のほほんうさぎの週末しあわせごはんFacebookページ」もご覧ください。





この口の開け方はっ!!
新鮮いりこの証拠だよ〜(^^)
いりこ出汁で冷やしおでん。裏巻きと韓国キムパほか。いりこ出汁にはまる人続出です!!


葉月のしあわせごはん。
予約状況です。
8月
29日満席
30日あと1名
9月
1日あと2名
3日満席
4日満席




あー、伝え忘れてました。
火をほとんど使わない、巻き寿司とお出汁のレッスンですので、浴衣でレッスンに参加されてもいいですよ

お待ちしてまーす♪

















「2017葉月のしあわせごはん」レッスンリポートです。

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涼しげな和のテーブルコーデ。今月は苔玉を作って飾りました。
苔玉作りはレッスンにお越しの方に教えていただきました。みえこさん、いつもありがと〜。


<8月レッスンメニュー>
『 瀬戸内のいりこ出汁で夏のおもてなしごはん』

*変わり巻きずし「裏巻き」

*変わり巻きずし「韓国風キムパ」

*夏の冷やしおでん

*きゅうりの飾り切りで簡単酢の物

*大葉のグラニテ

*梅干し茶

*食後のお楽しみは…「いりこ出汁を学ぶ」



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いりこ出汁で冷やしおでん。



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丁寧にした処理することで、いりこ自体も美味しくいただけます。




しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪


<8月レッスン日程>
(※8月19日現在の予約状況)

・お昼コース(11時〜14時)
8月
18日(金)・・・終了しました
21日(月)・・・あと2名
23日(水)・・・あと3名
25日(金)・・・あと2名
26日(土)・・・満席
27日(日)・・・満席
28日(月)・・・あと3名
29日(火)・・・満席
30日(水)・・・あと3名
9月
 1日 (金)・・・あと5名
 3日(日)・・・満席
 4日(月)・・・満席

・夜コース (17時〜20時)
今月は夜レッスンの開催はなしです。すいません。。。





8月9月の出張レッスンやイベントなど

2017
8月19日(土)・・・県央セントルマルシェ
8月22日(火)・・・うさこ宅でデコもち体験レッスン
8月24日(木)・・・ハーストーリーさんでデコもち体験レッスン
8月27日(日)・・・五日市埠頭での佐伯フェスタに「巻寿司大使として出演」
9月 2日(土)・・・商工センターちゅーぴー住宅展示場で親子デコもち体験
9月 6日(水)・・・山口県の田布施町で巻寿司講習会
9月 8日(金)・・・9月のしあわせごはんスタート
9月28日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで出張レッスン



※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

・メールusako2341@gmail.com

・携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。




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