「2016神無月のしあわせごはん」のお知らせです。


『今年も 新米だよ全員集合〜♪』


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(※写真は炊きて新米ごはんのイメージです)


<2016・10月レッスンメニュー>

*あいがも米の新米

*秋刀魚の蒲焼き

*菊花大根

*あったか団子汁

*茄子のピリっと煮

*三つ葉の胡麻和え

*自家製なめたけ

*デザート・・・うさぎの酒まんじゅう

*季節のドリンク・・・日本茶


*食後のお楽しみ・・・まきまきハンガー



あいがもちゃんと実家の父のおかげで、今年も新米収穫できました。
私が言うのもなんですが。。。本気で美味しいです。
新米に合う秋の食材で和食を作ります。

久々にうさぎまんじゅうも作りましょ。

食後のお楽しみは、裂き布を巻き付けるだけのまきまきハンガー作り。
可愛いだけじゃなくて実用性もいいんです。おたのしみに〜。




みんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
レッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。メモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪



<10月レッスン日程>


・お昼コース(11時〜14時)

10月
 5日(水)
 7日(金)
 8日(土)
11日(火)
12日(水)
13日(木)
15日 (土)
17日(月)
21日(金)
22日(土)
24日(月)
25日(火)
26日(水)
29日(土)
30日(日)

夜コース (17時〜20時)
10月
22日(土)




10月11月の出張レッスンやイベントなど

10月 1日(土)・・・五日市のマリオさんでナイトマルシェ「5's」(サンクス)
10月 2日(日)・・・willlコンシェル婚活イベント・和菓子作り
※婚活イベント、婚活セミナーはうさこに直接お申込みできますのでお気軽にどうぞ。
10月 5日(水)・・・神無月のしあわせごはんスタート
10月14日(金)・・・プロによる料理動画撮影
10月16日(日)・・・湯来の砂谷牧場イベント出店
10月18日(火)・・・五日市ミズドリ企画室ミーティング
10月19日(水)・・・坂町公民館で料理教室「簡単に作れるおうちイタリアン」
10月19日(水)・・・婚活恋活女子向けの出張巻き寿司レッスン。
10月 中旬・・・お豆腐と広島野菜のお惣菜ミーティング
11月 2日(水)・・・霜月のしあわせごはんスタート
11月16日(水)・・・婚活恋活女子向けのロールキャベツ出張レッスン。
11月17日(木)・・・五日市年金受給者協会さまと「お豆腐おせち教室」




※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メールusako2341@gmail.com

携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



昨年から予約に便利な料理検索サイト2件にあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ


☆のほほんうさぎの週末しあわせごはんfacebookページは日々更新中。うさこブログに書いてないこともたくさんアップしています。
ぜひご覧ください(^^)


☆youtube の「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」も検索して動画もみてください(^^)
チャンネル登録もお願いします。





料理教室ナビで教室紹介中!




明日は婚活女子、恋活女子向けの出張お料理セミナーです。

『パエリアのデモンストレーション』

今回のセミナーで学べること。
・ パエリアってどんなお料理?
・ サフランってなに?
・ レシピの見方がわかるとお料理が楽しくなる。
・ 切り方(にんにく、玉ねぎのみじん切り)
・ 魚介の下準備
・ パエリアではなぜ米を洗わないのか?
・ お米を油でコーティングって?
・ 調理法別、パエリアの火加減のコツ
・ パエリアを盛り付けるコツ
・ 旬を知ることで献立が広がる
などなど。


お料理初心者さん向けのセミナーですので、料理の疑問など気軽に聞いていただけます。
お席があれば当日予約も可です。
お待ちしてま〜す。


詳しくはこちら。。。


フランス家庭料理レッスン。

追加レッスンのお知らせです。10月2日の日曜日お昼コース。
10時30分〜13時30分
☆通常よりも30分早く開始しますのでお間違えなく〜。


よろしくお願いします。

広島は25年ぶりのカープの優勝に賑わってます。
優勝当日の夜は、本通りまで出て朝までハイタッチフィーバーに参加してきました〜。
まだまだCSと日本シリーズに向けても盛り上がりそうです。

広島銀行本店の垂幕にも感動しました。

本店のビル全体が覆われてるんです。



そんな中のうさこレッスン。
テーマは「旅する気分のフランス家庭料理」

「明治おいしい牛乳」とのコラボ企画で、明治さんからの推奨メニューとうさこ提案のオリジナルレシピも紹介してます。


明治おいしい牛乳。こちらを使ってレッスンしてます。コクがあっておいしいです〜。



うさこオリジナルレシピのチキンフリカッセ。
重ね煮やお味噌を使ってるので、本来の作り方の生クリームを使わなくても充分クリーミーでおいしいんですよ。



明治の推奨メニュー
明治おいしい牛乳と酢と塩で簡単に牛乳チーズが作れます。



プチトマトとスライスしたズッキーニでひとくちオードブル。


『旅する気分のフランス家庭料理♪』

<2016・9月レッスンメニュー>

*チキンフリカッセ
*バターライス
*プチトマトのファルシー
*ニース風サラダ
*ブイヤベース風魚介のスープ
*デザート・・・簡単タルトタタン
*季節のドリンク・・・フルーツティー

<9月レッスン日程>
21日(水)満席
24日(土)満席
25日(日)あと3名
26日(月)あと1名
27日(火)あと1名
28日(水)あと1名

ご予約お待ちしてます〜。



メール usako2341@gmail.com

お電話 09090611045



「2016長月のしあわせごはん」のレッスンリポートです。

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Sante!(乾杯!)

『旅する気分のフランス家庭料理♪』

<2016・9月レッスンメニュー>

*チキンフリカッセ

*バターライス

*プチトマトのファルシー

*ニース風サラダ

*ブイヤベース風魚介のスープ

*デザート・・・簡単タルトタタン

*季節のドリンク・・・フルーツティー


*食後のお楽しみ・・・小豆とラベンダーのアイピロー作り


友人のミニチュア作家さんのフランス行きのお手伝いをしているので、しあわせごはんのレッスンでもフランス家庭料理をテーマにしてみました♪
レストランだと繊細に盛り付けされたお皿のイメージですが、今回は家庭料理ですの気軽に作れるメニューばかりです。

フリカッセとはソテーした後にミルク煮込みにしたお料理。バターライスと一緒に食べることが多いようです。
ニース風サラダは大きめにカットした野菜や茹で卵をアンチョビドレッシングで和えたもの。
タルトタタンは本格的に作るとかなり大変ですが。。。簡単にできるレシピでお伝えしますね。




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ボンジュー!サヴア!
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南仏風のオリーブ柄のクロスとラベンダーのテーブルコーデ。
フランスのママンが作るあたたかい家庭の食卓をイメージしました。


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南仏の海辺の町ニース発祥。シンプルなニース風サラダ。
アンチョビドレッシングがぴったりなのです。



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チキンのフリカッセ。お味噌を隠し味に入れて日本人好みのお味にしてます。
重ね煮を使って簡単レシピに。
(今月は・・・明治おいしい牛乳とのコラボレシピ企画)



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プチトマトのファルシー。ファルシーとは詰め物のことで、牛乳チーズを詰めて前菜にしました。


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プチトマトの詰め物と、ズッキーニを巻いた2品。



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ブイヤベース風スープ。魚介のうま味をたっぷり吸い込んだ野菜が美味しいのです。
鍋料理としてたくさん作ってもいいですね。



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簡単タルトタタン。
カラメルで煮詰めたりんごがうまうまです〜。



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フランス産のラベンダーと小豆を詰めて端っこをちくちく。
応用すれば首用のネックピローも作れますよん。


フランスに旅した気分になってもらえたらうれしいです。



しあわせごはんレッスンはみんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
実際のレッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。作りながらメモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪



<9月レッスン日程>
9月8日現在の予約状況

予約状況お昼コース 11時〜14時
8月
 7日(水) 終了しました
10日(土)満席
12日(月)あと4名
14日(水)満席
17日(土)あと5名
19日(祝)あと5名
21日(水)満席
23日(金)あと5名
24日(土)満席
25日(日)あと3名
26日(月)あと3名
27日(火)満席
28日(水)あと3名


夜コース 17時〜20時
9月
 17日(土) あと6名




9月10月の出張レッスンやイベントなど

 9月16日(金)・・・お豆腐と広島野菜のお惣菜ミーティング
 9月21日(水)・・・19時〜婚活恋活女子向けパエリアセミナー
※このセミナーは婚活女子として登録されてなくても、うさこに直接予約が可能です。
 9月29日(木)・・・料理動画の撮影予定
 9月30日(金)・・・11時〜ミヤカグ出張講座「簡単おいしいアウトドア料理」
10月 1日(土)・・・15時〜ミズドリ企画室プロデュース「5’s」イベント主催
10月 2日(日)・・・15時〜willコンシェル和菓子婚活イベント
10月16日(日)・・・湯来砂谷牧場「MOUMOUマーケット」出店
10月19日(水)・・・坂町公民館で出張イタリアンレッスン
10月19日(水)・・・19時〜婚活恋活女子向け巻きずしセミナー
※このセミナーは婚活女子として登録されてなくても、うさこに直接予約が可能です。
10月28日(金)・・・料理動画の撮影予定



※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メールusako2341@gmail.com

携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



昨年から予約に便利な料理検索サイト2件にあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ


☆のほほんうさぎの週末しあわせごはんfacebookページは日々更新中。うさこブログに書いてないこともたくさんアップしています。
ぜひご覧ください(^^)


☆youtube の「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」も検索して動画もみてください(^^)
チャンネル登録もお願いします。






おうち薬膳レッスン。明日で最後です。

3名お席ございます。


いかがですか。
お待ちしております。






うさこ、今月は体重しぼれました〜
薬膳のおかげだと信じたいっ(笑)


「2016長月のしあわせごはん」のお知らせです。


『旅する気分のフランス家庭料理♪』


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(※写真はフランスのマルシェのイメージです)


<2016・9月レッスンメニュー>

*チキンフリカッセ

*バターライス

*プチトマトのファルシー

*生チーズのせニース風サラダ

*ブイヤベース風魚介のスープ

*デザート・・・簡単タルトタタン

*季節のドリンク・・・フルーツティー


*食後のお楽しみ・・・小豆とラベンダーのアイピロー作り



今年は友人であるミニチュア作家さんのフランス行きのお手伝いをしているので、しあわせごはんのレッスンでもフランス家庭料理をテーマにしてみました。
レストランで食べると繊細盛り付けされたお皿のイメージですが、家庭料理ですのでじつは気軽に作れるメニューばかりです。

フリカッセとはソテーした後にミルク煮込みにしたお料理。バターライスと一緒に食べることが多いようです。
ニース風サラダは大きめにカットした野菜や茹で卵をアンチョビドレッシングで和えたもの。
タルトタタンは本格的に作るとかなり大変ですが。。。簡単にできるレシピをお伝えしますね。




みんなでワイワイと作りますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しくださいね。
レッスンでは、レシピの何倍もお料理の実践のコツをお話しています。メモをとったり、流れを見ているだけでも学ぶことは多いです。テンポよく楽しくお料理しましょう♪



<9月レッスン日程>
8月23日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)

9月
 7日(水)
10日(土)
12日(月)
14日(水)
17日(土)
19日(祝)
21日(水)・・・満席
23日(金)
24日(土)
25日(日)
26日(月)
27日(火)・・・満席
28日(水)
10月
 2日(日)

夜コース (17時〜20時)
9月
17日(土)





9月10月の出張レッスンやイベントなど

9月20日(火)・・・五日市ミズドリ企画室ミーティング
9月29日(木)・・・プロによる料理動画撮影
9月30日(金)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで料理教室「アウトドアクッキングメニュー」
9月    中旬・・・お豆腐と広島野菜のお惣菜ミーティング
10月1日(土)・・・五日市のマリオさんでナイトマルシェ「5's」(サンクス)
10月2日(日)・・・婚活イベント・和菓子作り
10月16日(日)・・・湯来の砂谷牧場イベント出店
10月19日(水)・・・坂町公民館で料理教室「簡単に作れるおうちイタリアン」



※しあわせごはんは、3名以上で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。


・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メールusako2341@gmail.com

携帯電話090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



昨年から予約に便利な料理検索サイト2件にあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ


☆のほほんうさぎの週末しあわせごはんfacebookページは日々更新中。うさこブログに書いてないこともたくさんアップしています。
ぜひご覧ください(^^)


☆youtube の「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」も検索して動画もみてください(^^)
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料理教室ナビで教室紹介中!

おはようございます。
そろそろ夏のお疲れが気になりませんか〜。
参鶏湯のスープを堪能出来る美人粥や生姜スープで体調整えて下さいね。



8月の『女性におすすめおうち薬膳』
予約状況です。

お昼コース 11時〜14時

8月
 9日(火) 終了しました
10日(水) 終了しました
11日(木) 終了しました
17日(水)終了しました
20日(土)終了しました
21日(日)終了しました
22日(月)満席
24日(水)1名空きが出ました
26日(金)お席あります
27日(土)満席
29日(月)あと1名
30日(火)満席
31日(水)あと4名

9月
 3日(土) あと3名
 4日(日) あと4名

夜コース 17時〜20時
9月
 3日(土) あと5名
 4日(日) あと4名

夜コース 17時〜20時
9月
 3日(土) あと5名






そして…
9月のテーマは『フランスの家庭料理』

チキンフリカッセ、トマトのファルシー、ニース風サラダ、ブイヤベース風スープなどなどを予定してます。詳しくはもう少しお待ち下さい〜。

9月レッスンの日程

9月
7日(水)
10日(土)
12日(月)
14日(水)
17日(土)
19日(祝)
21日(水)
23日(金)
24日(土)
25日(日)
26日(月)
27日(火)
28日(水)

夜コース 17時〜20時
9月
17日(土)

野菜やフルーツが美味しそうに並んでるフランスのマルシェ。見ているだけで元気になりますね(^-^)

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婚活恋活女子向けのお料理セミナー第3弾は「ハートと胃袋をゲットする生姜焼き。」


・8月24日(水)19時〜

こちらのセミナーは直接うさこに申し込み出来ます。

平日の夜ですが、市内での開催なのでお仕事帰りにも気軽にどうぞ。

お肉の筋切りやキャベツのせん切り、火加減、タレのからめ方、盛り付け方法などなどお料理の疑問を解決出来るようお伝えしま〜す。会場にはキッチン設備がないので、うさこのデモンストレーションとなります。ご了承ください。

当日でもお席があれば予約できますが、早割り料金は本日までです。

詳しくはこちら。



「こどもキッチンスタジオ2016料理」リポートその3・その4

夏休み特別企画の大人は見てるだけ〜の子供料理教室、今年は4回ですべて終了しました〜。
(お子様の写真は許可をいただいてアップしてます)


メニュー
・おにぎり
・ひとくちコロッケ
・豚汁
・たたききゅうり




3回目のこどもキッチンスタジオ
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きゅうりは棒でたたいて味付け。おもしろかったね〜。


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かたいものから切っていためます。




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材料入れていためます。



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ねぎも切ってくれました。



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分量の水を入れて煮ます。
だしがなくても大丈夫。
おいしくできるよ〜。



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あくをていねいにとって



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味見してます。あまくておいしいね。


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コロッケの具材をつぶしてるところ。



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コロッケを丸めてるところ



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小麦粉、卵、パン粉をつけて



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油にそ〜っといれてみよう。
上から手を放すと、油が散ってあぶないからそ〜っとね。



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お皿に盛り付けるのもこどもだけでぜんぶやりました。
食べれるだけ盛りつけてね。




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今年も楽しかったね。ありがとう!!




4回目のこどもキッチンスタジオ
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きゅうりの説明


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袋に入れてたたきます




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大根の皮をピーラーでむいてます



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かたい人参も上手に切れたね




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料理男子、かっこいいね〜。


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おにぎりは三角のかたちににちょうせん。



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豚汁、みんなで味見してみたね。とっても美味しくできてたね。




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1年ぶりの再会、2年ぶりの再会のこどもたち、大きくなってしっかりしてきてて、みんなに会えてうさこ先生めっちゃうれしいです〜。
また来年も美味しいごはん一緒に作ろうね〜。




うさこ先生、教室中は写真を撮れないので保護者の方にお願いして撮ってもらいました。
ご協力ありがとうございました。



<子供の感想文>

・たまごがじょうずにわれた

・コロッケをなべにいれるのが熱そうでこわかったけど楽しかった。

・きゅうりはたたいて作れることがわかった

・コロッケがいちばん気に入りました

・すべての料理がうすくもなくこくもなくとってもおいしかったです

・コロッケがこわかったけど簡単につくれました。家でも挑戦したいです。


<大人の感想文>

・おうちでもなかなかコロッケを作ることがないのでよかったです

・重ねには便利なので他にも作ってみたいです

・きゅうりは切らなくて叩くだけでも作れるので子供が取り組みやすいことでお手伝いを頼みたいです

・3回目の参加で、今回は手も口も出さずに見ていられるようになりました

・家でも手伝いの回数を増やしていきたいです

・おいしかったです

・出汁なしでも豚汁がおいしかったです

・牛ミンチでなくても鶏ミンチでもあっさりとおいしかったです






夏休みの思い出のひとつになってくれたら嬉しいです。

おうちでもぜひ作って、家族に食べさせてあげてね〜♪






問い合わせ・ご予約

usako2341@gmail.com

090−9061−1045 (やまぐち ようこ)


うさ子先生。こどもたちの美味しい笑顔お待ちしてま〜すうさぎ



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