7月のしあわせごはんは、夏の和食を予定しています。



レッスン日程

お昼コース

7月6日、7日、10日、13日、20日、24日、27日、29日、31日
8月3日

夜コース

7月27日



詳細はもう少しお待ちくださいね。

ご予定合えば、来月もお待ちしてまーす。

「2019水無月のしあわせごはん」のリポートです。


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暑くなるこれからの時期にぴったりなラオス、タイを中心としたエスニック料理を作って食べましょう。
あんまり食べたことないから苦手かも?と思われるかもですが、そこは食べやすく作りやすくしてますのでご安心下さい。お待ちしてます♪


<6月レッスンメニュー>
『はじめてさんでもおいしく作れるアジアンランチ♪』

*ラープ ガイ(ひき肉とハーブのサラダ)

*カオニャオ(蒸しもち米)

*生春巻き

*揚げ生春巻き

*パットマーマー(インスタント麺焼きそば)

*ソムタムテンクワ(きゅうりのアジアンサラダ)

*豆腐のチェー・ジンジャーシロップ

*コーン茶

*食後のお楽しみは…「今年も梅仕事・梅シロップつくり」






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ラープガイ
カオニャオやキャベツと一緒に召し上がれ。
さっぱり食べやすくて好評でした。

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ティプカオにもち米を入れてます。


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パットマーマー
インスタント麺の焼きそば
卵と赤パプリカとレタス入れてます。とっても簡単〜♪


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ココナッツボウルの器にお花を浮かべてテーブルに



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生春巻き。型抜きした人参がライスペーパーを透かして見えてるかな〜。
はじめてさんでも上手に巻くコツを伝授します。



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揚げ生春巻きは、中華料理の春巻きとは違う食感が楽しめます。
冷めても美味しいのでお弁当に入れてもいいですね。



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きゅうりとトマトのアジアンサラダ
とっても簡単です。唐辛子がピリピリ刺激的。ちょっと控えても良かったかな。。。(汗)




豆腐のチェー・ジンジャーシロップ。
お豆腐がスイーツに!!さっぱりしたシロップでいくらでも食べれちゃいますね。
写真撮れてなかった。。。近いうちにアップします。



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梅仕事・梅シロップつくり
昨年はマイ箸作りで梅仕事ではなかったのですが、リクエストが多いので今年もまた作りました。
以前参加くださった方で、空き瓶がある方はお持ちくださいね。
(瓶がない方はご用意してます)



水無月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーディネート
・ライスペーパーの扱い方
・ティプカオの使い方を知る
・ラオス料理を学ぶ
・梅シロップつくり

などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<6月レッスン日程>
6月8日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)
6月
 8日(土)終了しました
10日(月)あと2名
14日 (金)あと3名
16日 (日)満席
19日 (水)あと3名
22日 (土)あと5名
24日 (月)満席
25日(火)あと6名
26日(水)あと4名
30日(日)あと2名
 
・夜コース(17時〜20時)
6月 
22日(土) あと2名




6月7月の出張レッスンやイベントなど

2019
6月 1日(土)・・・6月から「家庭向け包丁研ぎ講座」スタート
6月 1日(土)・・・新見こどもエコクッキング出張教室
6月 7日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
6月 8日(土)・・・6月のしあわせごはんスタート
6月15日(土)・・・五日市で出張親子デコもち教室
6月 8日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月15日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月11日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月17日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月20日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「バジルづくしのお料理会」出張レッスン
6月21日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定

7月 1日(月)・・・広島県民だより・「ひろしまごはん掲載」予定
7月 6日(土)・・・7月のしあわせごはんスタート
7月15日(土)・・・五日市で出張親子デコもち教室
7月 5日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
7月13日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
7月20日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
7月16日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
7月17日(水)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
7月19日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
7月30日(火)・・・「大人は見てるだけ〜のこども料理教室」

お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ






先日、久しぶりに集った友人達とごはん会をしました。 その時にお庭のお花を束ねただけというさりげない手土産をいただき、キュンキュンしました。
ツユクサ、ドクダミ、アジサイ、スカビオサ。

お庭の草花も食卓に飾ってもらって、喜んでくれてるかな(^^)



おはようございます。

今日のウチごはんは「野菜たっぷり汁なし坦々麺」を作ります。汁なし坦々麺といえばビリビリ痺れる辛さが特徴の花山椒に、鶏ミンチや野菜やすりごまもたっぷり乗せてヘルシーに♪

避難勧告がスマホから鳴り響く朝ですが大雨の被害がありませんように。。。
皆さまどうぞご安全に。

「2019水無月のしあわせごはん」のお知らせです。


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(※画像はイメージです)

暑くなるこれからの時期にぴったりなラオス、タイを中心としたエスニック料理を作って食べましょう。
あんまり食べたことないから苦手かも?と思われるかもですが、そこは食べやすく作りやすくしてますのでご安心下さい。お待ちしてます♪


<6月レッスンメニュー>
『はじめてさんでもおいしく作れるアジアンランチ♪』

*ラープ(ひき肉とハーブのサラダ)

*カオニャオ(蒸しもち米)

*生春巻き

*揚げ生春巻き

*パットマーマー(インスタント麺焼きそば)

*ソムタムテンクワ(きゅうりのアジアンサラダ)

*豆腐のチェー・ジンジャーシロップ

*コーン茶

*食後のお楽しみは…「今年も梅仕事・梅シロップつくり」



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昨年の夏に、ラオス料理の会で使われていた「ティプカオ」。とってもかわいいのです。
何を入れるかというと。。。


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蒸したもち米がそのまま入っている〜衝撃でした〜
かごにくっつかないのが不思議。
今回のレッスンでも「ティプカオ」を使う予定です。
食卓に並んでいるだけでも可愛いですね。


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生春巻き
上手に巻くコツを伝授します。


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揚げ生春巻きは、中華料理の春巻きとは違う食感が楽しめます。


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きゅうりのアジアンサラダ
とっても簡単です。


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豆腐のチェー・ジンジャーシロップ
お豆腐がスイーツに!!さっぱりしたシロップでいくらでも食べれちゃいます。


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梅仕事・梅シロップつくり
昨年はマイ箸作りで梅仕事ではなかったのですが、リクエストが多いので今年もまた作りましょう。
以前参加くださった方で、空き瓶がある方はお持ちくださいね。
(瓶がない方はご用意してます)



水無月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーディネート
・ライスペーパーの扱い方
・ティプカオの使い方を知る
・ラオス料理を学ぶ
・梅シロップつくり

などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<6月レッスン日程>
5月28日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)
6月
 8日(土)あと1名
10日(月)あと2名
14日 (金)あと3名
16日 (日)満席
19日 (水)あと3名
22日 (土)あと5名
25日(火)あと6名
26日(水)あと6名
30日(日)あと5名
 
・夜コース(17時〜20時)
6月 
22日(土) あと2名




6月7月の出張レッスンやイベントなど

2019
6月 1日(土)・・・6月から「家庭向け包丁研ぎ講座」スタート
6月 1日(土)・・・新見こどもエコクッキング出張教室
6月 7日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
6月 8日(土)・・・6月のしあわせごはんスタート
6月15日(土)・・・五日市で出張親子デコもち教室
6月 8日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月15日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月11日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月17日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月20日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「バジルづくしのお料理会」出張レッスン
6月21日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定

7月 1日(月)・・・広島県民だより・「ひろしまごはん掲載」予定
7月 6日(土)・・・7月のしあわせごはんスタート
7月15日(土)・・・五日市で出張親子デコもち教室
7月 5日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
7月13日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
7月20日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
7月16日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
7月17日(水)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
7月19日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
7月30日(火)・・・「大人は見てるだけ〜のこども料理教室」

お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ





「家庭向け包丁研ぎ講座」のご案内。

しあわせごはんでも使っていただいている安来鋼を使った包丁が届きましたので、6月から希望者向けに『家庭向け包丁研ぎ講座』をスタートします。


包丁がよく切れると毎日のお料理がなんだか楽しくなり、どんどんお料理が好きになっていくと思います。
道具を手入れして大切にする気持ちも芽生えます。
包丁を購入する前に自分で研げるかどうか不安なので試したいという方、もちろん大丈夫です。
まずは研ぎにチャレンジしてみてください。


<日時>

特に決めておりません
ご希望の日にちと時間の候補をいくつかお知らせください。折り返し連絡致します。
(例えばレッスンの受講後に、うさこの予定が空いていたらお受け致します)



<参加条件>

鋼の包丁を使いたい方、自分で研げるようになりたい方。
しあわせごはんのレッスンを受講されたことがある方。



<包丁研ぎ講座の内容>

◆包丁の基本知識
 ・ステンレス包丁と鋼包丁の違い
 ・鋼包丁の魅力
 ・洋包丁、和包丁の違い
 
◆砥石の基本知識
 ・粗砥石、中砥石、仕上げ砥石の使い分け
 ・砥石の扱い方

◆研ぎ実習
 ・向き
 ・角度
 ・指の添え方
 ・バリを触る

◆切れるかどうかの確認
 ・トマト、きゅうりを切ってみる

◆鋼の包丁の手入れ
 ・研いだ刃の切れ味を長持ちさせるコツ



<持ち物と服装>

砥石の汚れがついても大丈夫な服装、エプロン、ハンドタオル、トマト、きゅうり

(包丁と砥石はこちらで準備しております)



<講座料>

初回(約90分) 3000円・・・スタートキャンペーン8月までは30%OFFの2100円

2回目以降(約60分) 2000円


★研げるようになるまでの回数、ペースは人それぞれですので、通われる回数は初回受講後に自由にお決めいただけます。

★家庭で使いやすい土佐三徳包丁、舟行包丁、菜切り包丁を自由に使ってみて、自分に合うマイ包丁を見つけてください。

★初めての方は受け付けておりませんので、一度しあわせごはんのレッスンを受講していただいてからお受けいたします。


ご連絡お待ちしております。






6月のしあわせごはんは、ラオスやタイ、ベトナムなどのエスニック料理を予定しています。

暑くなると食べたくなります(^^)



レッスン日程

お昼コース

6月8日、10日、14日、16日、19日、22日、24日、25日、26日、30日


夜コース

6月22日



詳細はもう少しお待ちくださいね。

ご予定合えば、来月もお待ちしてまーす

「2019皐月のしあわせごはん」のレッスンリポートです。



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5月のレッスンは、広島レモンをたっぷり使ったギリシャを中心とした地中海料理です。


<5月レッスンメニュー>
『地中海・ギリシャを旅する気分で初夏の爽やかランチ♪』

*ポテトニョッキとアスパラのグリーンソース

*スブラキ(レモンと塩でいただくギリシャの串焼き料理)

*エッグレモンスープ(ギリシャのスープ料理)

*オリーブときゅうりのグリークサラダ

*えのき茸のガレット・レモン添え

*レモンケーキ

*アイスティー

*食後のお楽しみは…「貝殻を使ったジェルキャンドルつくり」


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ギリシャを意味するグリークサラダやニョッキソースの材料



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レモンと塩でいただくギリシャの串焼き。スブラキがメインデッシュです。



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グリークサラダ、えのきのガレット、レモンスープ、ニョッキ。



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地中海をイメージした白とブルーのテーブルコーデです。



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フェタチーズを乗せたグリークサラダ


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レモンアイシングを飾ったレモンケーキ
パイナップルとハイビスカスのアイスティーとともに召し上がれ


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食後は夏らしいジェルキャンドルづくり。

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白いキャンドルはソイワックス(大豆ワックス)。ブルーのキャンドルはジェルワックスを使って作ります。
海の香りも付けた涼しげなキャンドルを作ります。



皐月のレッスンでの学び

・季節のテーブルコーディネート
・広島レモンの魅力
・手作りニョッキ
・ギリシャ料理を学ぶ
・ジェルキャンドル作り

などなど。。。

学ぶと言っても、堅苦しいものではなくレッスン中にわかりやすくお話ししています。



<5月レッスン日程>
5月15日現在の予約状況

・お昼コース(11時〜14時)
5月
15日(水)終了しました
17日 (金)あと1名
18日 (土)あと2名
19日 (日)あと1名
22日 (水)あと4名
25日 (土)満席
26日 (日)満席
27日(月)あと1名
28日(火)あと5名
29日(水)あと6名
30日(木)満席
 
・夜コース(17時〜20時)
5月 
25日(土) あと4名
28日(火) あと3名



5月6月の出張レッスンやイベントなど

2019
5月 8日(水)・・・デコもち認定講座7期生スタート
5月10日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」
5月12日(日)・・・ミヤカグさんで春の「5’s」イベント主催
5月15日(水)・・・5月のしあわせごはんスタート
5月11日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
5月18日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
5月14日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
5月20日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
5月23日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「お花を使った女子力アップごはん」出張レッスン
5月24日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定

6月 1日(土)・・・新見こどもエコクッキング出張教室
6月 8日(土)・・・6月のしあわせごはんスタート
6月15日(土)・・・五日市で出張親子デコもち教室
6月 7日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
6月 8日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月15日(土)・・・料理の基礎・プライベート講座 夜の部
6月11日(火)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月17日(月)・・・料理の基礎・プライベート講座 昼の部
6月20日(木)・・・ミヤカグさんの木のキッチンで「バジルづくしのお料理会」出張レッスン
6月21日(金)・・・広島テレビ・テレビ派「ウチごはん出演」予定
6月29日(土)・・・大河公民館で親子料理教室


お料理は皆でワイワイ作って食べますので、お料理初心者さんもお気軽にお越しください


※都合が合えば3名以上〜で他の日でもレッスン開催出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

・場所  広島市佐伯区五日市中央(造幣局近く)

・定員  5〜6名(女性に限らせていただきます)

・料金  3500円+食後のお楽しみ材料代500円

☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。



<ご予約方法>

メール usako2341@gmail.com

携帯電話 090−9061−1045 やまぐちようこ


申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします
(時間によっては電話に出れないこともございます)


※初めて参加される方は、フルネーム、住所、連絡先も書いて下さいね。

上記のメールか(facebookメッセージも可)お電話でご予約ください。



2015年1月から予約に便利な料理検索サイト2件ににあらたに登録させていただきました。

☆クスパこちら。(クスパは日程と予約状況がわかりやすいです)

料理教室ナビで教室紹介中!
☆キッチンライフこちら。

(登録したばかりで、不慣れなところもありますがよろしくお願いします。サイトからの予約も可能ですので、ぜひご覧になって下さいね。)

ご予約おまちしていますうさぎ






今日のウチごはんは「あっというまのカルボナーラごはん」

長〜いGWが終わり、お財布にやさしいレシピをご紹介します。残りごはんを使った簡単うまうまごはんです(^^)

広テレ・テレビ派「ウチごはん」17時すぎ出演の予定です。こちらの材料を用意してご覧ください☆


少人数制プライベート基礎講座を受講されてる方へ。

今月の基礎講座日程

◆初級クラス2回目

昼の部 5月14日(火)
夜の部 5月11日(土)


◆初級クラス5回目

昼の部 5月20日(月)
夜の部 5月18日(土)



2回目受講の方は、1回目の基礎の復習を中心に行います。
肉じゃがとふろふき大根で煮物のコツをマスターしてくださいね。

5回目受講の方は、切り方のレッスン多めです。角切り、みじん切り、せん切り、うさぎりんごも習得していただく予定です。
ハンバーグ、ゆで卵、サラダ、スープ、ドレッシング。いつもの食卓のメニューがほんのちょっとしたコツで驚くほど美味しくなります♪ご期待ください。


ではでは今月も頑張りましょう。よろしくお願いします。


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