のほほんうさぎの日記帳

実家からの野菜舟にりんごがたくさん入っていました
それを使って簡単りんごケーキを焼きました。



１　りんご２個は皮をむいて１センチのくし形にします。
２　ボールで卵３個、三温糖１カップ、薄力粉１カップを混ぜ混ぜします。
　　１００ｇの溶かしバターも加えます。
３　ケーキ型にりんごを半分並べ、生地を流し、残りのりんごも並べます。
４　１８０度に余熱したオーブンで４５分。

りんごの酸味がでなつかしい味です。りんごを下煮しておけばもっとしっとりしたケーキになるかな。
とっても簡単ですので、ぜひお試しください

近くであった公民館主催の手作り餃子の教室から帰りました

公民館活動は初めての参加だったのでちょっぴり緊張しました。
作りながら食べながらでもなんとか画像が撮れたので、餃子リポートの速報でーす（笑）


中国人の講師の方が餃子にまつわる豆知識をお話し下さいました。

餃子の独特の形、実は昔のお金の形なんですってー！！だから縁起がいい食べ物なんですってー！！
中国では旧正月の前日、大みそかに餃子を食べるんですってー！！年越しそばならぬ年越し餃子ですね。
中国で餃子と言えば「水餃子」。日本でよく食べられる焼き餃子は「鍋貼」という別なメニューを指すようです。


さっそく調理開始。
まずは皮作り。薄力粉と強力粉に塩と水を加えて混ぜたものをまとめて３０分ほど寝かせます。
その間に具材を作ります。

本日の具材は２種類。
エビたっぷりのあっさり海鮮餃子と豚肉と白菜のジューシー餃子。
海鮮餃子の方はニラや炒り卵が入って色味がきれいなので白い色の皮に包みます。
豚ミンチの具の方はほうれん草を入れたグリーンの皮に包みます。




寝かせた生地を捏ねてドーナツ状に延ばしていきます。


棒状にし、クッキーのように輪切りにします。
本場では包丁を使わず、手ですることが多いみたいです。


麺棒で薄く延ばして具材を包んでいきます。
慣れるまで皮が破れたり、中身が飛び出たりと大変だったけど同じグループになった皆さんとワイワイいいながら楽しく作れました。



鍋で５分ほど茹でてアツアツをいただきました。
トマトとじゃが芋の簡単スープも作りました。


やっぱり手作りっていいですね。
皮がモチモチ、えびがプリプリ、豚ミンチの肉汁がたっぷり。
具材に味がしっかりついているので、タレはほとんどいらないんです。


近いうちにまた作ってみたいわ。



余談・・・偶然隣に座った方とおしゃべりしてて、まさか「うさこさん！？」って言われてびっくり
料理教室を探してて、自宅でしてるんよーって話したら偶然にもうさこブログをみつけて、見て下さってた方でした。
恥ずかしいやら嬉しいやら・・・。

餃子作りでは、おバカな行動してなかったかしらん？？

ハッピーアロマ自家製ハーブソルトを仕込みました。


＊お徳用１００ｇ袋詰め・８００円
＊お試し用５０ｇ袋詰め・５００円
＊　　　１００ｇ瓶詰め・９８０円


お近くですと、うちから歩いて５分くらいの場所にある素敵な雑貨屋さん「アーマ・ミ・タント」さんに置かせていただいてます。




また、１個からでも送ることができますのでお気軽にご注文くださいね。

０９０−９０６１ー１０４５　　やまぐちようこ

修理に出していたデジカメちゃんが帰ってきました。

溜まっていた食卓画像を３連続！
（節約生活で地味メニューばかりですが・・・）




☆ある日のメニュー☆

・肉じゃが
・白ネギのゴマ油炒め
・ほうれん草の白和え


水分を最小限に抑えて煮た肉じゃがは野菜の甘味たっぷりでやさしいお味
実家からもらった白ネギをゴマ油で炒めて、塩コショウとお醤油をたらり。ネギの甘味とピリ辛加減がバツグンに美味しい簡単おつまみです。
カルシウムの摂取にほうれん草とお豆腐を取り入れました。






☆ある日のメニュー☆

・メバルとごぼうの煮つけ
・五目豆
・かぶとじゃがいものソテー
・絹豆腐の卵とじ雑炊


釣り好きお隣さんのおかげでメバルを美味しくいただきました。
あとはあるもので適当に。
お豆腐を入れた雑炊はボリュームもあるし体もあったまってグーですよ。







☆ある日のメニュー☆

・おろし玉ねぎのポークソテー
・南瓜とキャベツとえのきの豆乳味噌汁
・冬野菜サラダ
・レンコンのマヨきんぴら
・黒大豆ごはん


おろし玉ねぎソースにつけて焼くとお肉がジューシーでやわらかいです。
二人ともレンコンが大好きなので、レンコンのきんぴらはよく作ります。
マヨネーズで炒めるとまろやかでいくらでも食べれちゃいます。





栄養バランスを考えて食卓がマンネリ化しないようにとは思っているのですが、白菜と大根ばかり大量にあるのでついつい鍋にたよってしまうことも多いかな。
カレー鍋、牡蠣鍋、餃子鍋、常夜鍋、チゲ鍋など。


今日はこれから近くの公民館に本場の水餃子を習いに行ってきます。

中国人の方が講師で２種類の水餃子を皮から作るんです。
画像うまく撮れたらまたアップしますね。
お楽しみに♪

行ってきまーす














・

節分が過ぎ、立春。暦の上では春なんですね・・・。


うさこ、こう見えて愛着のあるものはとことん使っちゃう派です。

広島に来るまで乗っていた愛車インプレッサは１５年。走行距離は１８００００キロを超えてました。

それに、２５歳の時に友人と行ったシンガポールで買ったパロマピカソ（ピカソの娘のデザイン）の財布をくたくたになるまで使い続けていました。

あまりのくたくた加減に呆れてただんなさん。
「それじゃーお金が貯まらんで・・・」と、うさこにお財布をプレゼントしてくれました。


思いがけない春財布。大切にするね。
ありがとう♪

夕食用の材料を買いに行ったら、恵方巻きのコーナーはすごい人だかり・・・。

並ぶのも面倒だったのでアナゴときゅうり買って適当に作ろうと思い、焼アナゴを見たら１０００円もするのよー。
節分の便乗値上げだよねー。高すぎる。
巻きずし買った方が安いわよー・・・。

アナゴは諦めて、洋風巻きにしようと思いきゅうりと鶏の唐揚げを買って帰りました。


＊本日のメニュー＊

・うさこ恵方巻き
・豆腐としめじの汁
・かぶのごま酢和え
・大根とじゃがいもと平天のおでん
・節分の豆
・甘酒



丸かぶりするにも太巻きは大きすぎるので、中巻きサイズにしました。
ひとつは人参、椎茸を甘辛く煮たものと卵焼き、きゅうりの和風巻き。
もひとつはレタス、唐揚げ、きゅうり、卵にマヨネーズで味付けた洋風巻き。
西南西に向かって１本ずつ丸かぶりしました。




豆まきの豆は後片付けがラクなように、小袋に入ったものを買いました。
鬼は外ー、福はうちー

明日は立春。あったかくなるといいね。

まちに待ったベビーちゃんの胎動を感じるようになりました☆


１２月頃からなんとなくお腹の中でモニョモニョした動きはあったのだけど、それは腸の動きなのかベビーちゃんの動きなのかが確信できずにいました。


一般的に言われるような赤ちゃんがお腹を蹴っている・・・ほどの力強さはまだなくて、泡がポコポコしてるような、お腹の中の膜がペコペコしてるような感じです。時々不思議な物体がグルンと回ってます。あきらかに何者かがお腹の中に存在しています（笑）


出産予定日が同じくらいのママともに聞いたら、みんな胎動をすごく感じるっ言ってたから正直不安だったけど、待った分だけ感動も大きいわ。

めちゃ嬉しいでーす♪
あと４カ月、一緒にがんばろうね

実家から野菜が届きました。
かぶ、水菜、ねぎ、里芋、じゃがいも、さつま芋、玉ねぎ、人参、白菜、ほうれん草などなど。



嬉しい母からの言葉も添えられて・・・。

母曰く、「野菜舟」届けます






二人では食べきれないくらいの大舟でした。（笑）

またまた野菜づくしの毎日ですよー。

先週の土曜日のこと。
カレーをリクエストされていたのに・・・買い物に行って、サンマを買っちゃいました。
ごめんねー。サンマが美味しそうだったのよー


本日のメニュー

・炊きたてあいがも米ごはん
・サンマの塩焼き
・鶏肉と野菜の甘酢炒め
・おとなりさんからいただいた手作りキムチ
・お浸し






翌日の日曜日、夕方ちょこっと頭が痛くて横になっていたら、なんとカレーを作ってくれました


急いで作らないから？
じっくり丁寧に煮込んであるだんなさん作のカレーとシチューは、ほんとに美味しいのです。
ありがとねー。

「のほほんうさぎの週末しあわせごはん」のご案内です。


おしゃべりしながらこころと体にやさしいごはんを作って食べる。
食後にはハーブやアロマでリラックスタイム。
そんなゆったりした週末を一緒に過ごしませんか？



＊＊料理教室のお知らせ＊＊

２０１０年・２月の教室の日程をお知らせします。


・日時　２月１３日・２０日・２７日（土曜日）AM１１：００〜１４：００　

・場所　広島市佐伯区五日市中央（造幣局近く）

・定員　４名（女性に限らせていただきます）

・料金　３５００円（材料費込）



＜内容＞

「如月の週末しあわせごはん」

　　
　　・プチ前菜５種類
　　・人参のポタージュ
　　・コールスローサラダ　
　　・本場スイスのチーズを使ったチーズフォンデュ　
　　・チョコレートフォンデュ
　　・ハーブティー


「食後のおたのしみ」・・・切り紙でバレンタインスイートなモチーフ作り


　　

２月はチーズフォンデュ＆チョコレートフォンデュのメニューです。

お取り寄せのチーズを使って作る本格的なチーズフォンデュ。
チーズは濃厚ですが、お野菜たっぷりですからご安心ください。
簡単に作れて豪華にみえる前菜も一緒に作りましょう。
デザートのとろーりチョコレートフォンデュも堪能して下さいね



食後のおたのしみの「切り紙でバレンタインスイートなモチーフ作り」は天使やハートの切り紙を切ってかわいいカードを作ろうと思います。おたのしみにー！！



☆定員に満たない場合、教室が出来ないことがあります。
☆都合によりメニューが変わることもあります。

ご了承ください。



＜ご予約方法＞
０９０−９０６１−１０４５　やまぐちようこ
申込時に、詳しい場所や内容をご連絡いたします。




ご予約おまちしています。